Крем "Гляссе"

К слоеному, медовому или бисквитному торту рекомендую посмотреть, как приготовить крем "Гляссе" в домашних условиях, очень аппетитный, воздушный и вкусный. Это идеальное лакомство для сладкоежек.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 200 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Сахар 100 Грамм

Количество порций

Калорийность

503 ккал

Калорийность

4 г

Белки

43 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. В небольшую мисочку вбейте яйца и добавьте сахар (можно использовать сахарную пудру). Венчиком взбейте массу до однородности и поставьте на водяную баню.

Шаг 2

2. Продолжая взбивать, прогрейте массу. Вы заметите, как масса увеличивается в объеме. Когда ее станет больше примерно в два раза, снимите с огня и продолжайте взбивать (уже можно миксером) до остывания. Получится воздушная и очень пышная масса.

Шаг 3

3. Отдельно растопите сливочное масло, охладите его и взбейте. Оно должно немного побелеть. Небольшими порциями добавляйте масло в яйца с сахаром, продолжая взбивать.

Шаг 4

4. На этом же этапе можете добавить для аромата специи или ликер, например.

Шаг 5

5. С ним очень легко работать, он прекрасно держит форму, так что подходит не только для промазывания коржей, но и для украшения выпечки. Приятного чаепития!