Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Классический крем "Шарлотт" с коньяком и ванилью
3 ч.
1

Классический крем "Шарлотт" с коньяком и ванилью

Предлагаю приготовить вкусный, нежный и стабильный классический крем "Шарлотт". Он отлично подходит для прослойки, для выравнивания торта и пирожных или как начинка для эклеров и корзиночек.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко 150 мл
  • Масло сливочное 225 грамм
  • Яйцо 1 штука
  • Ванильный сахар 10 грамм
  • Соль 1 щепотка
  • Сахар 150 грамм
  • Коньяк 1 ст. ложка

Калорийность

417 ккал

Калорийность

2 г

Белки

32 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления классического крема "Шарлотт" с коньяком и ванилью.

Шаг 2

В кастрюлю с толстым дном разбейте яйцо, всыпьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Все хорошо перемешайте.

Шаг 3

Влейте в массу молоко и тщательно перемешайте до растворения сахара и однородности.

Шаг 4

Поставьте кастрюльку на медленный огонь и варите, все время мешая венчиком, варите до загущения. На это уйдет примерно 10 минут.

Шаг 5

Выложите на заварную основу пленку в контакт и полностью остудите.

Шаг 6

Мягкое сливочное масло выложите в миску и взбивайте в течение 7 минут до пышной массы.

Шаг 7

Продолжая взбивать, добавляйте понемногу заварную основу, каждый раз хорошо взбивая.

Шаг 8

Добавьте в крем коньяк, взбивайте еще одну минуту.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Классический крем "Шарлотт" с коньяком и ванилью"

Видео рецепт Классический крем
Оценить рецепт
5.0 3

Похожие рецепты

Крем "Шарлотт"
Масло сливочное Сахар Молоко Яйцо
Очень нежный и вкусный масляный заварной крем, с которым удобно работать. Им можно перемазывать и украшать торты, начинять пирожные-корзиночки и эклеры. Но для приготовления запаситесь терпением.
1 ч.
3
4.5
434
Торт "Сказка" по ГОСТу
Сахар Масло сливочное Молоко Мука пшеничная Вода Цукаты Коньяк Ванильный сахар Какао-порошок Яйцо куриное Яичный желток
Торт "Сказка" родом из детства, так как он был очень популярен в Советском Союзе. Этот десерт продавался практически в каждой кондитерской и был невероятно вкусным. А вы знаете, как его готовить?
4 ч.
2
4.5
336
Масляно-заварной крем
Сливочное масло Сахар Яичный белок
Иногда прослойка и начинка выпечки важнее, чем само тесто. Особенно это касается профитролей или эклеров. Именно для таких изделий я и подготовила рецепт масляно-заварного крема. Пригодится!
25 мин
–
4.3
513
Крем сливочный из сгущенки
Масло сливочное Молоко сгущенное
Крем на основе сливочного масла - один их самых вкусных, в него можно добавлять различные ароматизаторы или красители. А самый простой способ улучшить вкус крема - добавить в него сгущенное молоко.
30 мин
1
4.4
546
Миндальный крем Ришара Бертине
Сливочное масло Миндальная мука Сахар Белая пшеничная мука Яйцо
Советую вам купить или приготовить много миндальной муки, так как в этом рецепте вы узнаете, как приготовить миндальный крем Ришара Бертине — очень нежный и ароматный крем для тортов и десертов.
30 мин
–
4.6
470
Крем для "Киевского торта"
Масло Сахар Молоко Коньяк Какао Яйцо Пакетик ванильного сахара
Крем для “Киевского” торта - самый невероятный крем, какой только я знаю. Очень вкусный и готовится просто! Для приготовления нам нужны: молоко, сахар, какао, масло, яйцо, ванилин и немного коньяка.
25 мин
–
4.6
429
Мраморный чизкейк
Творог Сахар Крахмал картофельный Сметана Какао-порошок Ванильный сахар Яйцо куриное Соль
Мраморный чизкейк — отличный десерт для взрослых и детей в будни и праздники. Необыкновенно вкусный и нежный, он составит конкуренцию торту. Приготовьте чизкейк, порадуйте близких хорошей выпечкой.
1 ч.
–
5.0
217
Мидии со сливками
Мидии Сливки Вино белое сухое Сливочное масло Горчица Зелень петрушки Чеснок Соль Тимьян Перец черный молотый Лавровый лист Лук-шалот
Если вы любите морепродукты, этот рецепт вам наверняка пригодится. Простой, легкий и довольно быстрый способ приготовления мидий. Нежные мидии и вкусный соус можно есть с хлебом, с рисом или пастой.
30 мин
–
5.0
–
Рулетики с ветчиной
Ветчина Сыр Майонез Чеснок Яйца Укроп
Приготовить рулетики с ветчиной можно практически с любой начинкой и по любому поводу. Я всегда готовлю такие рулетики с начинкой из сыра, яиц и чеснока. На праздничный стол — идеальная закуска!
1 ч.
–
4.9
–
Печенье с лимоном и рикоттой
Мука Рикотта Сахар Сахарная пудра Сливочное масло Ваниль Разрыхлитель Соль Лимон Яйца
Мне приходилось готовить печенье с творогом. В этот раз у меня была рикотта, поэтому решил использовать этот сыр. Что у меня получилось? Смотрите рецепт, как приготовить печенье с лимоном и рикоттой.
40 мин
–
5.0
–
Пирожное "Орешек"
Сливочное масло Вода Сахарная пудра Мука Сгущенное молоко Орехи Лимонный сок Ром Яйца Соль Сахар
Кто не любит заварные пирожные? А если это пирожное с ореховым кремом "Шарлотт", да еще и с лимонной глазурью? Предлагаю рецепт такого пирожного. Готовится просто, о нюансах расскажу подробнее.
3 ч.
–
5.0
339
Заварной крем по ГОСТу
Молоко Масло сливочное Сахар Мука Яйцо
Данный крем получается очень вкусным и нежным. Готовится довольно просто. Использовать его можно для смазки коржей торта "Наполеон".
15 мин
–
4.9
200
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×