Мидии со сливками

Если вы любите морепродукты, этот рецепт вам наверняка пригодится. Простой, легкий и довольно быстрый способ приготовления мидий. Нежные мидии и вкусный соус можно есть с хлебом, с рисом или пастой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мидии 700 Грамм
Сливки 1/2 Стакана
Вино белое сухое 1/4 Стакана
или куриный бульон
Чеснок 1-2 Зубчиков
Лук-шалот 1-2 Штук
Сливочное масло 40-50 Грамм
Тимьян 1-2 Штук
веточка
Лавровый лист 1 Штука
Соль 1 Чайная ложка
Горчица 1 Ст. ложка
Перец черный молотый 2 Щепотки
Зелень петрушки 20 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты. Мидии тщательно промоем и удалим "бороды".

Шаг 2

Разогреваем в глубокой сковороде сливочное масло и отправляем мелко нарезанный лук и чеснок. Обжариваем до прозрачности лука.

Шаг 3

Выкладываем в сковороду мидии, соль, лавровый лист, тимьян и перец.

Шаг 4

Добавляем вино.

Шаг 5

И вливаем сливки. Накрываем крышкой и доводим до кипения.

Шаг 6

Периодически встряхиваем-перемешиваем. Готовим до тех пор, пока все мидии не раскроются.

Шаг 7

Как только мидии раскрылись, убираем их со сковороды. Выкидываем лавровый лист и веточки тимьяна. А в соус добавляем горчицу и, помешивая, нагреваем еще минуты полторы.