Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Крем белковый

15 мин

1

Антон Сорока

Крем белковый

Готовите легкий и воздушный десерт и не хотите использовать тяжелый масляный крем? Есть отличный рецепт, как приготовить крем белковый, он прекрасно подойдет для любых тортов, пирожных и пирогов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Соль 1 щепотка
Сахарный песок 200 грамм
Куриные белки 4 штуки
Вода 100 мл

Калорийность

266 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

67 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Отделите белки от желтков, последние уберите (они пригодятся для выпечки).

1. Отделите белки от желтков, последние уберите (они пригодятся для выпечки).

Шаг 2

2. В сотейник налейте воду и добавьте к ней сахарный песок.

2. В сотейник налейте воду и добавьте к ней сахарный песок.

Шаг 3

3. Отправьте сотейник на огонь и доведите смесь до кипения, помешивайте лопаткой до растворения сахарных крупинок.

3. Отправьте сотейник на огонь и доведите смесь до кипения, помешивайте лопаткой до растворения сахарных крупинок.

Шаг 4

4. Ранее отделенные куриные белки взбивайте со щепоткой соли на средней скорости до образования крепких верхов.

4. Ранее отделенные куриные белки взбивайте со щепоткой соли на средней скорости до образования крепких верхов.

Шаг 5

5. Варите сахарный сироп до образования густой массы (но не уваривайте до состояния карамели).

5. Варите сахарный сироп до образования густой массы (но не уваривайте до состояния карамели).

Шаг 6

6. Взбивайте куриные белки и вводите к ним тонкой струйкой вязкий сахарный сироп.

6. Взбивайте куриные белки и вводите к ним тонкой струйкой вязкий сахарный сироп.

Шаг 7

7. Получается пышный и сладкий белковый крем, что подходит для разной выпечки.

7. Получается пышный и сладкий белковый крем, что подходит для разной выпечки.

Оценить рецепт

4.6 16

Похожие рецепты

Белковый крем по ГОСТу

Сахар Яичные белки Вода Лимонная кислота

Белковый крем по ГОСТу - это именно та меренга, которую готовят из белков, заваренных горячим сахарным сиропом. Густой и пышный, он идеально подходит для украшения пирожных и тортов.

30 мин

4.5

229

Белковый крем для торта

Сахар Вода Яичные белки Лимонная кислота

Хочу показать вам свой простой рецепт приготовления белкового крема для торта - с ним вы смоете приготовить воздушные и вкусные десерты на любой праздник! Смотрим и записываем.

35 мин

4.4

301

Белково-масляный крем на швейцарской меренге

Сахар Масло сливочное Соль Ванилин Белки

Этот крем отлично подойдет для украшения или прослойки любого торта. Он также очень хорошо ложится как основа под мастику и идеально подходит для выравнивания выпечки. В общем, советую!

40 мин

4.8

570

Масляно-белковый крем

Сахар Масло сливочное Ванильный экстракт Соль Яичные белки

Предлагаю рецепт сливочного, нежного и восхитительного на вкус крема для прослойки и украшения тортов и капкейков. Особенно красиво он смотрится и выглядит почти чисто белым на фоне темного шоколадного теста. Делюсь, как приготовить масляно-белковый крем.

30 мин

4.3

566

Крем для безе

Мягкое сливочное масло Сахар Яйцо

Для приготовления этого вкусного крема для безе надо приложить усилия, но следуя рецепту, у вас не должно возникнуть проблем. Мы будем готовить не просто крем, а очень вкусный домашний десерт.

20 мин

3.9

508

Меренга на водяной бане

Сахар Белок куриного яйца Ванильный сахар Лимонная кислота

Швейцарская меренга — белковый заварной крем, который готовят на водяной бане. Меренга получается плотной, крепкой и устойчивой, что удобно для украшения тортов и пирожных.

2 ч.

5.0

285

Слоеные трубочки с белковым кремом

Готовое слоеное бездрожжевое тесто Сахар Вода Сливочное масло Соль Ванилин Яичный белок Лимонная кислота

Хочу рассказать, как быстро и легко приготовить слоеные трубочки с белковым кремом — многими любимый с детства, отличный десерт, который подойдет как для праздника, так и для семейного чаепития!

1 ч.

4.6

–

Бисквитное пирожное с белковым кремом

Мука Сахар Сахарная пудра Джем Разрыхлитель Сок лимона Яйца Яичный белок

Если в ближайшее время ожидаются гости, тогда вам полезно будет узнать, как приготовить бисквитное пирожное с белковым кремом. Этот десерт покорит всех своей нежной структурой и вкусной начинкой.

2 ч.

3.6

–

Крем яичный для торта

Молоко Мягкое сливочное масло Сахар Пшеничная мука Яйца

Крем яичный для торта - это очень вкусный заварной крем, который мы готовим быстро, просто и с удовольствием. Торт с таким кремом может свести с ума любого сладкоежку. Готовим? :)

30 мин

3.9

489

Взбитые белки с сахаром

Сахар Соль Белок куриного яйца

Для приготовления идеального безе вам понадобится всего лишь три компонента: яичные белки, соль и сахар. Меренга взбивается за 5 минут, но главное ее не перевзбить, чтобы она не расслоилась!

10 мин

4.6

248

Эклеры с белковым кремом

Вода Мука Сахар Сливочное масло Соль Яйца Лимонная кислота Ванилин

Предлагаю приготовить эклеры с белковым кремом. Нежный и невероятно вкусный десерт, который покорит любого гурмана! Попробуйте!

1 ч. 20 мин

4.3

259

Песочный торт с белковым кремом

Мука Масло сливочное Сахар Сахар Разрыхлитель Абрикос Желтки куриные Белки куриные

Сегодня мы приготовим невероятно вкусный и очень аппетитный песочный торт с белковым кремом. Такая вкуснятина не оставит равнодушным никого, все ваши гости будут точно просить добавку!

1 ч.

5.0

–

×