Консервированные кабачки на зиму

Любое блюдо из этого овоща получается сочным и вкусным. Кроме кабачковой икры, в нашей семье на закуску любят кабачки маринованные, они нежные и хрустящие. Для маринада я использую яблочный уксус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок 1 Штука
Вода 600 Миллилитров
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Уксус яблочный 6% 1 Ст. ложка
Перец душистый горошком 4-5 Штук
Чеснок 1-2 Зубчиков

Количество порций

Калорийность

18 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Кабачок вымойте под прохладной водой. Чеснок очистите.

Шаг 2

Нарежьте кабачок кружочками толщиной в 1 см. Чеснок — тонкими ломтиками.

Шаг 3

В стерилизованную банку сложите нарезанный кабачок, добавьте чеснок, перец. В холодной воде (600г) растворите сахар, соль, уксус. Залейте маринадом кабачки, прикройте крышкой.

Шаг 4

Поставьте банку в кастрюлю на плотную ткань, залейте теплой водой до "плечиков". Вскипятите воду, достаньте банку. Закатайте крышку, укутайте банку в теплое одеяло до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Оценить рецепт

3.9 17

Комментарии к рецепту

Дарья Вакулова АВТОР

03.10.2017 15:00

На 1 литр. Можно заменить на столовый уксус 9%. Кожицу на снимала, кабачок молодой.

Алина

29.04.2018 21:00

Хороший рецептик, закатала несколько баночек уже!

Галина

30.08.2017 14:43

Добрый день,подскажите,сколько литров получается,при тех нормах овощей,что указаны в рецепте? И можно ли заменить обычным пищевым уксусом? А ещё уточнение,кожицу вы с кабачки не срезал, правильно я поняла?

Дарья Вакулова АВТОР

06.08.2017 14:07

Да

Весна

22.08.2017 10:20

Попробуем, я еще никогда так не делала кабачки. зимой поделюсь впечатлениями!

Инесса

05.08.2017 08:00

Стерилизовать кабачки не нужно? Просто до кипения и все?