Консервированные кабачки на зиму
Любое блюдо из этого овоща получается сочным и вкусным. Кроме кабачковой икры, в нашей семье на закуску любят кабачки маринованные, они нежные и хрустящие. Для маринада я использую яблочный уксус.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачок 1 штука
- Вода 600 мл
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Уксус яблочный 6% 1 ст. ложка
- Перец душистый горошком 4-5 штук
- Чеснок 1-2 зубчиков
Калорийность
18 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
4 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Кабачок вымойте под прохладной водой. Чеснок очистите.
Шаг 2
Нарежьте кабачок кружочками толщиной в 1 см. Чеснок — тонкими ломтиками.
Шаг 3
В стерилизованную банку сложите нарезанный кабачок, добавьте чеснок, перец. В холодной воде (600г) растворите сахар, соль, уксус. Залейте маринадом кабачки, прикройте крышкой.
Шаг 4
Поставьте банку в кастрюлю на плотную ткань, залейте теплой водой до "плечиков". Вскипятите воду, достаньте банку. Закатайте крышку, укутайте банку в теплое одеяло до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Оценить рецепт
3.9
17
Алина
29.04.2018 21:00
Хороший рецептик, закатала несколько баночек уже!
Галина
30.08.2017 14:43
Добрый день,подскажите,сколько литров получается,при тех нормах овощей,что указаны в рецепте? И можно ли заменить обычным пищевым уксусом? А ещё уточнение,кожицу вы с кабачки не срезал, правильно я поняла?
Дарья Вакулова АВТОР
03.10.2017 15:00
На 1 литр. Можно заменить на столовый уксус 9%. Кожицу на снимала, кабачок молодой.
Весна
22.08.2017 10:20
Попробуем, я еще никогда так не делала кабачки. зимой поделюсь впечатлениями!
Инесса
05.08.2017 08:00
Стерилизовать кабачки не нужно? Просто до кипения и все?
Дарья Вакулова АВТОР
06.08.2017 14:07
Да
Похожие рецепты
Маринованные кабачки со стерилизацией на зиму
Кабачок
Перец болгарский
Корень хрена
Соль
Сахар
Уксус 9%
Чеснок
Укроп
Маринованные кабачки со стерилизацией на зиму — вкусная, пикантная заготовка. Настоящая находка для хозяек. Это и закуска, и добавка в салаты и даже альтернатива маринованным огурцам для других блюд.
Вкусные кабачки на зиму без стерилизации
Вода
Кабачки
Сахар
Уксус 9%
Соль
Чеснок
Лист хрена
Укроп зонтиками
Лавровый лист
Перец горошком
Кабачки - идеальный овощ как для вторых блюд, так и для консервирования. Закатайте на зиму вкусные кабачки без стерилизации - это легко и просто.
Маринованные кабачки с лимонной кислотой на зиму
Вода
Кабачки
Сахар
Соль
Чеснок
Лимонная кислота
Зонтик укропа
Листья смородины
Лист хрена
Если у вас изобилие кабачков, то непременно попробуйте приготовить маринованные кабачки с лимонной кислотой на зиму. Закуска простая, бюджетная и вкусная.
Консервированные кабачки с алычой
Кабачки
Алыча
Сахар
Соль
Укроп зонтичный
Лимонная кислота
Лист хрена
В сезон кабачков консервируем этот замечательный овощ. В маринованном виде кабачки ничуть не хуже огурцов. Хрустящие, вкусные кабачки станут отличным дополнением к мясу, птице или рыбе.
Консервы из кабачков
Кабачки
Вода
Острый кетчуп или томатный соус
Сахар
Соль
Уксус
Гвоздика
Перец горошком
Если вы любите делать заготовки на зиму, тогда этот простой рецепт консервов из кабачков обязательно придется вам по вкусу. Пикантные, ароматные и очень вкусные.
Консервирование кабачков
Кабачки
Масло растительное
Уксус 9%
Сахар
Зелень
Чеснок
Горчичный порошок
Соль
Перец
Тмин
Кусочек лета в банке! Попробуйте эти вкуснейшие кабачки, а как приготовить такую закуску в домашних условиях я вам сейчас расскажу! Получается отменная праздничная закуска!
Маринованные кабачки на зиму "Пальчики оближешь"
Кабачки
Вода
Уксус 9%
Сахар
Соль
Укроп
Гвоздика
Лавровый лист
Лук
Маринованные кабачки на зиму "Пальчики оближешь" — это простая и вкусная закуска, которая понравится всем любителям разносолов. Подавать кабачки можно к любым кашам, мясу, птице и рыбе.
Кабачки по-корейски со стерилизацией
Кабачок
Морковь
Лук репчатый
Уксус
Масло растительное
Сахар
Паприка молотая
Соль
Кориандр
Смесь перцев
Куркума
Перец чили
Чеснок
Люблю этот салат за то, что его можно есть просто так, сразу, а можно закатать на зиму. Он идеально сочетается с мясом! Удобный рецепт для любителей пикантных остреньких заготовок. Делюсь рецептом.
Кабачки "Хризантема" на зиму
Кабачки
Вода
Петрушка
Чеснок
Сахар
Растительное масло
Уксус 9%
Соль
Перец горошком
Простая и вкусная заготовка на зиму. Если у вас в изобилии кабачки с приусадебных участков, дачи или огородов, непременно обратите внимание на этот рецепт.
Кабачки на зиму, пальчики оближешь
Кабачок
Сок томатный
Масло растительное
Уксус яблочный
Сахар
Чеснок
Соль
Лук
Морковь
Яблоко
Перец чили
Перец сладкий
Рецепт кабачков на зиму "Пальчики оближешь" я пару лет назад увидела в одной кулинарной передаче. Кабачки с такой ароматной подливой получаются пикантными и даже остренькими.
Кабачки на зиму
Кабачки
Томатный сок
Сахар
Уксус
Масло растительное
Сладкий перец
Горький перец
Чеснок
Кабачки в летний период — очень распространенный овощ. Поэтому многие хозяйки с удовольствием запасаются такой вкусняшкой на зиму и закатывают кабачки в банки в виде салатов.
Кабачки с томатной пастой на зиму
Вода
Кабачки
Томатная паста
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Сахар
Очень вкусная заготовка, которая понравится всем — кабачки с томатной пастой на зиму. В итоге мы получаем гарнир либо салат, который по вкусу просто изумительный, с нотками ароматного чеснока.