Классический крем-брюле
Несмотря на простые ингредиенты - это очень элегантный и благородный десерт. Можно приготовить за день до прихода гостей и хранить в холодильнике, только перед подачей сделать карамельную корочку.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливки жирные 1 стакан
- Яичный желток 6 штук
- Ванилин 1 щепотка
- Сахар 1 стакан
- Вода 2 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. В одной емкости смешайте яичные желтки с сахаром и взбейте до светлой пены.
Шаг 2
2. В отдельной миске нагрейте сливки с ванилином под крышкой на среднем огне. Смешайте сливки с желтковой смесью.
Шаг 3
3. Процедите смесь через сито во избежание комков.
Шаг 4
4. Поместите крем в пиалки.
Шаг 5
5. Готовьте крем-брюле в пароварке, добавив на дно воду, 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 6
6. Остудите крем-брюле после готовки в течение получаса и поджарьте верхушку газовой горелкой.
Оценить рецепт
5.0
2
Добавить комментарий
Galina93
11.01.2020 14:15
А как в пароварке регулировать температуру? У меня только таймер! Может в духовку его?
Елена Буранчик
14.03.2021 11:43
Ну скажем в пароварке температуру никак отрегулировать нельзя. Почему автор написала, в пароварке, не знаю. На фото рецепта изображен су-вид. Классная штука!Поддержит любую температуру. А вот в духовке то же температуру поддержать не в каждой то и легко. А су-вид не такое уж и бюджетное удовольствие. Самый таки не дорогой, если не по акции 10-13 тыс. обойдется. Но если он есть то массу вкусностей и полезностей с ним приготовить можно!
Похожие рецепты
Классический десерт "Крем-брюле"
Сливки 30%
Сахар
Желтки куриные
Ванильный экстракт
Стручок ванили
Соль
С большой уверенностью могу сказать, что этот десерт – один из самых удачных вариантов для праздника или полдника. Рекомендую всем рецепт приготовления классического десерта «Крем-брюле».
Простой крем-брюле
Сливки 30%
Сахар
Коричневый или ванильный сахар
Ванилин
Соль
Яйца
Рецепт приготовления классического десерта «крем-брюле», который мало похож на то, что вы покупаете в киоске «Мороженое».
Крем-брюле
Вода
Сливки жирные
Тыквенное пюре
Сахар коричневый
Сахар тростниковый белый
Ванильный экстракт
Специи
Яичные желтки
Наверняка среди вас есть обожатели французского десерта "Крем-брюле". Я хочу показать, как приготовить "Крем-брюле" с секретным ингредиентом, который многим покажется неожиданным. Но это очень вкусно!
Простой рецепт крем-брюле
Сахар
Крупный сахар
Ванильный экстракт
Яичный желток
Пошаговый рецепт приготовления популярного ресторанного десерта.
Французские тосты крем-брюле
Карамель: сахарный песок
Сливки 30%
Молоко
Сахарный песок
Ванильный экстракт
Апельсиновый ликер
Соль
Буханка белого хлеба
Яйца
Рецепт приготовления французских тостов с молоком, сливками, апельсиновой цедрой и ванильным экстрактом.
Крем-брюле с лавандой и медом
Молоко
Сахар
Цветочный мед
Сушеная лаванда
Желтки
Рецепт приготовления десерта из сливок, молока, сушеной лаванды, желтков, сахара и меда.
Черничный крем-брюле
Крем
Черника
Коричневый сахар
Сливочное масло
Ванильный экстракт
Яичные желтки
Соль
Крем-брюле это прекрасный и элегантный десерт. Его гораздо легче приготовить, чем кажется.
Пасха со вкусом крем-брюле
Творог
Сливочное масло
Банка вареной сгущенки
Цукаты, сухофрукты
К праздничному столу рекомендую попробовать повторить этот несложный, но очень классный рецепт приготовления пасхи со вкусом крем-брюле на основе творога или творожного сыра.
Французский заварной крем
Молоко
Сахар
Масло сливочное
Крахмал кукурузный
Ванильный сахар
Соль
Желток куриного яйца
Классический заварной крем — это нежное наслаждение вкусом, которое вы можете приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится минимум ингредиентов и терпение. Пробуйте обязательно!
Мусс из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"
Ряженка
Сливки 35%
Молоко
Сахар коричневый
Сахарная пудра
Желатин
Банан
Корица
Нежный мусс со вкусом подтаявшего мороженого, а глазированные бананы и аромат корицы завершают дело. Обязательно попробуйте этот нежнейший десерт.
Баварский крем
Сливки
Сливки для взбивания
Молоко
Сахар
Желатин
Яйцо
Стручок ванили
Идеальный десерт для праздничного стола, начинка для эклеров или тортов: все это про нежный, аппетитный и очень ароматный баварский крем в домашних условиях. Покажу вам чудесный рецепт этого крема.
Крем-карамель в горшочках
Яйца крупные
Яичный желток
Рецепт приготовления французского десерта из сливок, молока, сахара и яиц.