2 ч.

Кхара пера

Обратите внимание на рецепт, как приготовить Кхара пера, это нежные конфеты-помадка, т.е. буквально — "простое чудо" из сухого молока. Именно так переводится название этой индийской сладости.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко сухое 25% 300 грамм
Сахарная пудра 100 грамм
Масло сливочное 125 грамм
Ванилин По вкусу
Какао-порошок 4 ст. ложки
Кокосовая стружка 4 ст. ложки
Сливки 1 ч. ложка по необходимости

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты.

Шаг 2

Просейте в миску сахарную пудру и сухое молоко.

Шаг 3

Добавьте ванилин, размягченное сливочное масло.

Шаг 4

Тщательно перемешайте сначала вилкой, а потом руками, пока не получится мягкая помадка, не липнущая к рукам. Сливки добавляйте по необходимости, если помадка не собирается в комок и крошится.

Шаг 5

Руки помойте и обсушите. Отщипните от помадки кусочек, скатайте шарики. Обваляйте половину шариков в какао-порошке, а вторую в кокосовой стружке. По желанию внутрь шарика можно закатать орешек. Поставьте получившиеся шарики в холодильник на 5 часов. Нам показались они более вкусными на следующий день.

Шаг 6

Храните в холодильнике не более 4 дней, подавайте охлажденными или комнатной температуры.

Видео рецепт "Кхара пера"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.7 31

Юлия Матюхина

18.07.2019 07:48

Спасибо за рецепт, очень вкусные шарики. Теперь всем советую.

Asya

07.02.2018 14:42

Кто рецепт писал? Какие 300 гр молока? Там 100 гр наверно, а то тесто вообще не слепится!!

Дарья Вакулова АВТОР

09.02.2018 07:54

Здравствуйте! Я приготовила эти конфеты и написала количество сухого молока столько, сколько его использовала. На фото прекрасно видно, что помадка получилась не рассыпчатой, а пластичной.