Картофельный суп с брокколи и ветчиной

Вашему вниманию хочу предложить очень интересный, простой в процессе, сытный и аппетитный суп. Он чудесно подойдет и для детей, и для взрослых. Для любителей картошки особенно рекомендую :)

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 2 Килограмма
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Молоко 4 Стакана
или пополам со сливками
Сыр 500 Грамм
Брокколи 400 Грамм
Ветчина 250-300 Грамм
Соль и перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Вымойте и очистите картофель, нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2

2. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания посолите и варите на среднем огне до мягкости картофеля.

Шаг 3

3. Брокколи в данном случае замороженная. Выложите ее в глубокую мисочку.

Шаг 4

4. С готового картофеля слейте воду на брокколи, установив сверху дуршлаг. После откиньте брокколи на дуршлаг и обсушите.

Шаг 5

5. Растопите сливочное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук.

Шаг 6

6. Разомните картофель, влейте пару стаканов молока и снова поставьте на огонь.

Шаг 7

7. Как только молоко прогреется, миксером взбейте картофель до однородного пюре. Добавьте обжаренный лук, оставшееся молоко. Доведите до кипения суп, посолите и поперчите по вкусу. Выложите брокколи и нарезанную кубиками ветчину. Проварите 2 минуты и снимите с огня.