Капустно-тыквенный суп
Итак, любители супов-пюре, радуйтесь! К вам спешит новый рецепт. В составе знакомые овощи, но кое-что добавим интересного. Выйдет всё очень вкусно и красиво, вам только нужно постараться. Начнём?
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Репчатый лук 1 Штука
- Стебель сельдерея 2 Штуки
- Перец чипотле 2 Штуки
-
Цветная капуста
1 Штука
кочан - Сыр "Чеддер" 150 Грамм
- Тыквенное пюре 300 Грамм
- Овощной бульон 1 Литр
- Молоко 1,5 Стакана
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Чеснок 2 Зубчика
- Тыквенное пюре 450 Грамм
- Зеленый лук По вкусу
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
-
Сметана
По вкусу
или несладкий йогурт
Шаг 1
1. Лук и сельдерей мелко нашинкуйте. Обжарьте их в глубокой кастрюле в течение 2-х минут на разогретом масле.
Шаг 2
2. Затем мелко нарежьте чеснок и перец. Добавьте их в кастрюлю. Помешивая, готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 3
3. Потом некрупно нарежьте капусту. Добавьте её следом в кастрюлю вместе с пюре и бульоном. Доведите суп до кипения, а затем варите его 25 минут на медленном огне.
Шаг 4
4. Пока суп готовится, сделайте чипсы. Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень с фольгой натрите крупно сыр в виде кружков в 2 см. Запекайте чипсы 10 минут.
Шаг 5
5. Готовый суп превратите в пюре блендером. Потом влейте в него молоко, нагревая на плите. Всыпьте соль и перец. Подавайте блюдо с йогуртом, нарезанным зелёным луком и сырными чипсами. Приятного аппетита!
