Хрустящий суп из тыквы с сухариками

Если вам необходимо поднять себе настроение, например, в дождливый осенний денек, идите на кухню и принимайтесь за дело! Сегодня расскажу и покажу, как приготовить хрустящий суп из тыквы с сухариками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук репчатый 2 Штуки
Корень петрушки 1 Штука
Морковь 3 Штуки
Перец болгарский 3 Штуки
Картофель 2 Штуки
Тыква очищенная 500 Грамм
Масло оливковое По вкусу
Мускатный орех молотый По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Хлеб По вкусу
для сухариков
Масло сливочное По вкусу
для сухариков
Чеснок По вкусу
для сухариков
Сливочный сыр или сметана По вкусу
для подачи
Лепестки миндаля По вкусу
для подачи
Базилик свежий По вкусу
для подачи

Количество порций

Калорийность

37 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты.

Шаг 2

Все овощи почистите, промойте под проточной водой и нарежьте средними кубиками.

Шаг 3

В толстостенной кастрюле (казанке или утятнице) нагрейте 2-3 ст.л. оливкового масла и обжарьте репчатый лук до золотистого цвета.

Шаг 4

Добавьте картофель, перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты.

Шаг 5

Добавьте морковь и корень петрушки, перемешайте.

Шаг 6

Добавьте болгарский перец, перемешайте.

Шаг 7

Добавьте тыкву. Теперь перемешивайте каждые 3 минуты и, когда кусочки тыквы станут мягкими, влейте воду (чтобы покрыла все овощи), доведите до кипения, перемешайте суп, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут на среднем огне.

Шаг 8

Тем временем приготовьте сухарики: сливочное масло растопите в микроволновке или на слабом огне на сковороде, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и залейте этим маслом нарезанный на квадратики хлеб. Посолите крупной солью, посыпьте острым перцем (по желанию), хорошо перемешайте и запекайте сухарики в духовке 7-10 минут при температуре 160 градусов.

Шаг 9

Когда все овощи в супе станут мягкими, приправьте суп по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

Шаг 10

Измельчите в блендере до получения однородного супа-пюре.

Шаг 11

Подайте суп из тыквы с хрустящими сухариками, сырным кремом или сметаной, украсив лепестками миндаля и листочками свежего базилика. Приятного аппетита!

Оценить рецепт