Суп из тыквы и чечевицы

Если использовать воду или овощной бульон, блюдо можно подавать вегетарианцам. А можете использовать мясной бульон. Суп из разряда «просто и вкусно». Расскажу, как приготовить суп из тыквы и чечевицы!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 1 Ст. ложка
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Имбирь 30 Грамм
Тыквенное пюре 430 Грамм
Сушеная красная чечевица 1 Стакан
Бульон 6 Стаканов
овощной или мясной
Порошок карри 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Почистите лук, чеснок и имбирь. Лук нарежьте, чеснок измельчите, имбирь натрите на мелкой терке. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в кастрюле, добавьте лук, чеснок и имбирь, посолите по вкусу и готовьте пока прозрачности лука.

Шаг 2

2. Затем добавьте тыквенное пюре и чечевицу, перемешайте.

Шаг 3

3. Влейте 6 стаканов куриного или овощного бульона, добавьте порошок карри. Перемешайте суп, доведите до кипения на среднем огне, затем накройте крышкой уменьшите огонь до минимума и варите еще 20 минут, периодически помешивая.