Кабачковая икра в духовке
Если любите домашнюю кабачковую икру, то рекомендую попробовать приготовить ее в духовке! Процесс приготовления сильно проще традиционного, нужно просто закинуть все овощи разом в духовку.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачки 350 грамм
- Помидоры 250 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Масло растительное 1.5 ст. ложки
- Соль 1/2 ст. ложки
- Сахар 1/2 ст. ложки
- Перец черный молотый По вкусу
- Перец болгарский красный 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Морковь 120 грамм
- Уксус 9% 15 мл
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Все овощи помойте, обсушите. Кабачок нарежьте на крупные ломтики. При необходимости очистите его от кожуры и удалите жесткие семена. У болгарского перца удалите семена, нарежьте крупно. Морковь очистите от кожуры, нарежьте на ломтики среднего размера. У репчатого лука снимите шелуху, разрежьте на 2-4 части. Помидоры разрежьте пополам или на четвертинки, удалите плодоножки.
Шаг 3
Подготовленные овощи выложите на противень или глубокую форму для выпечки.
Шаг 4
Полейте растительным маслом. Перемешайте.
Шаг 5
Выпекайте овощи в разогретой до 190-200 градусов духовке до мягкости и готовности примерно 1 час.
Шаг 6
После снимите кожицу с перца и помидоров. Переложите все печеные овощи в блендер.
Шаг 7
Добавьте все специи и пропущенный через пресс чеснок. Влейте уксус.
Шаг 8
Измельчите до однородности.
Шаг 9
Готовую икру переложите в чистую стерилизованную баночку. Если собираетесь закатывать икру на зиму, то предварительно доведите ее до кипения в кастрюле на плите.
Шаг 10
Затем герметично закатайте, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
Шаг 11
Кабачковая икра в духовке готова!
Категории рецепта
Похожие рецепты
