Итальянский пирог с сыром

Хочу поделиться с вами традиционным рецептом итальянского пирога с сыром на все случаи жизни. Ничто так хорошо не сочетается, как нежный сыр и ароматное хрустящее тесто!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 3 Штуки
Печенье 1,5 Стакана
Маскарпоне 3 Штуки
Рикотта 250 Грамм
Сахар 0,25 Стакана
Сахар 1 Стакан
для начинки
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Масло 6 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

Потолчите крекерную крошку, перемешайте с сахаром и размягченным сливочным маслом. Вминаем полученную массу в форму для выпекания.

Шаг 2

При помощи миксера смешиваем маскарпоне с сахаром.

Шаг 3

Добавьте щепотку соли, рикотту и семена ванили.

Шаг 4

Поочередно вводим яйца, хорошенько перемешиваем массу.

Шаг 5

Вливаем равномерно смесь в форму на крекерную основу.

Шаг 6

В предварительно разогретую до 170-180 градусов духовку ставим пирог. Снизу на решетку поставьте миску с водой, чтобы жидкость забирала жар на себя. Запекаем около часа, пока вся сырная масса не "возьмется" и не застынет. Потом приоткройте дверцу духовки, и дайте пирогу медленно остыть. Потом уже можно подавать на стол.