Икра из кабачков по-бабаевски

В пик сезона заготовки кабачков на зиму рецепты из них можно найти на любой вкус. Предлагаю приготовить икру из кабачков по-бабаевски от известного телеведущего. Легко, остро, вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 500 Грамм
Кабачок 2 Килограмма
Чеснок 1 Штука
головка
Томатная паста 4 Ст. ложки
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 185 Грамм
Масло растительное 100 Миллилитров
Вода 0,5 Литра
Уксус 9% 65 Миллилитров
Перец красный жгучий 1 Штука

Количество порций

Калорийность

193 ккал

Калорийность

0 г

Белки

11 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте. У перца удалите плодоножку и семена. Чеснок очистите.

Шаг 2

Кабачки при необходимости очистите от жесткой кожицы и семян. Молодые кабачки сразу нарежьте кубиками.

Шаг 3

Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте кубиками.

Шаг 4

Воду, томатную пасту, соль, сахар, растительное масло соедините в кастрюле, доведите до кипения. Добавьте нарезанные овощи, пропущенный через пресс чеснок, доведите до кипения, варите в течение 25 минут.

Шаг 5

За 3 минуты до готовности влейте уксус. Горячую икру разложите по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками, укутайте. Храните в прохладном и темном месте.

Оценить рецепт