Холодная закуска из баклажанов с помидорами и чесноком
1 ч. 30 мин
количество порций 2

Холодная закуска из баклажанов с помидорами и чесноком

Предлагаю рецепт холодной закуски из баклажанов. Она получается остренькой, ароматной и очень вкусной! Подавать можно почти к любому гарниру. Помидоры делают закуску сочной, а чеснок пикантной.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажан 400 грамм
  • Помидоры 150-200 грамм
  • Перец болгарский 1/2 штуки
  • Чеснок 2-3 зубчиков
  • Масло растительное 2 ст. ложки
  • Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
  • Соль 1/2 ч. ложки + соль, чтобы подсолить баклажаны по вкусу
  • Острый молотый перец чили 1/3 ч. ложки
  • Зелень 1/3 пучка укроп, петрушка
  • Уксус 6% 1 ст. ложка
Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы они пустили сок. После сполосните их в воде, обсушите с помощью бумажных полотенец и смажьте растительным маслом.

Шаг 3

Обжарьте баклажаны в сухой сковороде до мягкости с двух сторон.

Шаг 4

Помидоры и болгарский перец нарежьте кубиками.

Шаг 5

Мелко порубите зелень, а чеснок пропустите через пресс. Объедините овощи, чеснок и зелень. Добавьте уксус, растительное масло, острый молотый перец, соль и черный молотый перец.

Шаг 6

На дно круглой формы выложите кружочки баклажанов.

Шаг 7

Сверху выложите овощную смесь с зеленью и чесноком. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Уберите в холодильник на 30-40 минут, чтобы закуска настоялась.

Шаг 8

Холодная закуска из баклажанов с помидорами и чесноком готова, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт
4.8 11

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

Баклажан "Биштак"
Баклажан Помидоры Базилик Тимьян Сыр "Фета" Соль Перец Орегано Оливковое масло
Баклажаны "Биштак" – это быстрое в приготовлении, простое, экономичное, а главное очень вкусное блюдо.
1 ч. 10 мин
3.7
 
×