Цветаевский пирог с абрикосами
Каждый летний сезон я пеку Цветаевский пирог. Именно с абрикосами он получается необыкновенно хорош. Делюсь рецептом!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Абрикосы
12-15 Штук
в зависимости от размеров - Масло сливочное 75 Грамм
-
Сметана
1 Стакан
1/3 стакана — в тесто, 2/3 стакана — для начинки - Яйцо 1 Штука
-
Мука пшеничная
210 Грамм
200 грамм — в тесто, 10 грамм — в начинку - Соль 1 Щепотка
-
Сахар
5 Ст. ложек
3 ст.ложки — в тесто, 2 ст.ложки — в начинку - Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Кукурузный крахмал 1 Ст. ложка
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
В миску для замешивания теста выложите 1/3 стакана сметаны, всыпьте сахар, щепотку соли.
Шаг 3
Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло.
Шаг 4
Соедините муку с разрыхлителем.
Шаг 5
Всыпьте смесь муки и разрыхлителя в миску, замесите тесто, соберите в шар, уберите в холодильник на 20-30 минут.
Шаг 6
Распределите тесто по форме для выпечки, сформируйте бортики, вилкой сделайте на дне проколы, уберите в морозильную камеру на 10 минут.
Шаг 7
Предварительно подпеките основу для пирога. Для этого застелите пирог пергаментом, насыпьте какую-нибудь крупу, запеките при температуре 180 градусов 10-15 минут.
Шаг 8
Для заливки смешайте сметану (0,5-2/3 стакана), сахар, крахмал и 0,5 ст.ложки муки, добавьте экстракт ванили, вбейте 1 яйцо.
Шаг 9
Из абрикосов удалите косточки.
Шаг 10
Вылейте заливку в подготовленную форму, выложите в неё абрикосы срезом вниз. Выпекайте пирог 25-20 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 11
Перед подачей пирог остудите и извлеките из формы.
Шаг 12
Цветаевский пирог получился замечательный! Красивый, вкусный, яркий, такой не стыдно подать к столу! Приятного чаепития!
Видео рецепт "Цветаевский пирог с абрикосами"
![Видео рецепт Цветаевский пирог с абрикосами](https://i.ytimg.com/vi/COh0rqMQAOk/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Хворост простой](https://img.povar.ru/mobile/f3/bf/1b/12/hvorost_prostoi-427923.jpg)
![Тесто для пирога без дрожжей](https://img.povar.ru/mobile/2e/4b/41/52/testo_dlya_piroga_bez_drojjei-397505.jpg)
![Печенье из творога Конвертики](https://img.povar.ru/mobile/d1/e4/92/51/pechene_iz_tvoroga_konvertiki-387576.jpg)
![Формовое печенье](https://img.povar.ru/mobile/41/79/f8/ba/formovoe_pechene-385213.jpg)
![Торт из конфет](https://img.povar.ru/mobile/da/3c/71/c9/tort_iz_konfet-204294.jpg)