"Цветаевский пирог" с замороженными ягодами
Покажу вам, как приготовить "Цветаевский пирог" с замороженными ягодами. Его, по рассказам, подавала к столу своим гостям известная русская поэтесса, что в дальнейшем и дало рецепту это название.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сметана 1.5 стакана 1 стакан в заливку, 0.5 в тесто
- Сливочное масло 160 грамм
- Сахар 0.5 стакана + по вкусу в заливку
- Мука 2 стакана
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Кукурузный крахмал 1.5 ст. ложки
- Яйцо 1 штука
- Ягоды замороженные 300-400 грамм
- Соль 1 щепотка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1

1. Включаем духовку, оставляем её разогреваться до 180 градусов. В мисочке взбейте сметану и сахар.
Шаг 2

2. Добавьте растопленное сливочное масло.
Шаг 3

3. Туда же просейте муку, добавьте щепотку соли и разрыхлитель. Замесите тесто.
Шаг 4

4. Выложите тесто в жаропрочную форму. Аккуратно распределите его так, чтобы сформировать корж и бортики.
Шаг 5

5. На корж ровным слоем выложите замороженные ягоды. Желательно достать их за 5-7 минут до этого, чтобы немного оттаяли.
Шаг 6

6. Для заливки взбейте сметану с небольшим количеством сахара (если ягоды кисловатые, сахара кладите побольше) и яйцом. Добавьте крахмал и перемешайте. Вылейте все в форму и отправьте пирог в духовку.
Шаг 7

7. Выпекайте пирог около часика до румяности. Приятного чаепития!


Похожие рецепты








