"Цветаевский пирог" с замороженными ягодами

Покажу вам, как приготовить "Цветаевский пирог" с замороженными ягодами. Его, по рассказам, подавала к столу своим гостям известная русская поэтесса, что в дальнейшем и дало рецепту это название.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сметана 1.5 Стакана
1 стакан в заливку, 0.5 в тесто
Сливочное масло 160 Грамм
Сахар 0.5 Стакана
+ по вкусу в заливку
Мука 2 Стакана
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Кукурузный крахмал 1.5 Ст. ложки
Яйцо 1 Штука
Ягоды замороженные 300-400 Грамм
Соль 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

1. Включаем духовку, оставляем её разогреваться до 180 градусов. В мисочке взбейте сметану и сахар.

Шаг 2

2. Добавьте растопленное сливочное масло.

Шаг 3

3. Туда же просейте муку, добавьте щепотку соли и разрыхлитель. Замесите тесто.

Шаг 4

4. Выложите тесто в жаропрочную форму. Аккуратно распределите его так, чтобы сформировать корж и бортики.

Шаг 5

5. На корж ровным слоем выложите замороженные ягоды. Желательно достать их за 5-7 минут до этого, чтобы немного оттаяли.

Шаг 6

6. Для заливки взбейте сметану с небольшим количеством сахара (если ягоды кисловатые, сахара кладите побольше) и яйцом. Добавьте крахмал и перемешайте. Вылейте все в форму и отправьте пирог в духовку.