Цукаты из папайи

Вкусный и полезный заменитель конфет. В цукатах из папайи содержится много витаминов, необходимых нашему организму.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Папайя 600-700 Грамм
• Сахар 500 Грамм
• Лимон 1 Штука
• Вода 200 Грамм

Описание приготовления:

Цукаты из папайи можно купить в магазине, а можно сделать самому. В этом случае вы будете уверены в качестве продукта. Цукаты можно добавлять в выпечку, а можно пить с ними чай, вместо конфет. Но не увлекайтесь - продукт хоть и полезный, но в больших количествах употреблять не советую. Хотя это действительно вкусно. Рассказываю, как сделать цукаты из папайи.
1. Папайю помыть, очистить от шкурки и разрезав пополам, удалить семечки.
2. Нарезать папайю кубиками или полосками.
3. Из воды и сахара сварить сироп и поместить в него нарезанную папайю. Варим минут 5-7 после закипания. Убираем с огня.
4. Когда все остынет, ставим на огонь и опять провариваем минут 5 и убираем.
5. Добавляем сок и цедру лимона и снова варим 5 минут. Остужаем и варим 5 мин.
6. Теперь нам необходимо удалить лишнюю жидкость. Делаем это с помощью дуршлага. Даем сиропу стечь. Не спешим, отводим на этот процесс примерно 1 час.
7. Раскладываем наши мокрые цукаты в один слой на блюдо и даем высохнуть часов 12. Затем посыпаем сахарной пудрой или сахаром, перемешиваем и оставляем сохнуть дальше. В процессе сушки перемешиваем цукаты, чтобы они хорошо просыхали. Если необходимо - пересыпаем сахаром.
8. Сохнут цукаты, в зависимости от величины, сутки-двое. Складываем цукаты в сухие банки и закрываем крышкой.