Цукаты из тыквы

Приготовить вкусные и полезные цукаты очень просто. Для начала нужно запастись самой тыквой и немножечко терпением.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква 500 Грамм
Сахар 250 Грамм
Корица в палочках 1 Штука
Апельсин или лимон 1/2 Штуки
Кукурузный крахмал 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

2. Тыкву очистите от кожуры и семян. Взвесьте. Чистый вес должен быть равен 500 граммам. Нарежьте кубиками толщиной 5 мм. Сложите в кастрюлю.

Шаг 3

3. Засыпьте сахаром и оставьте на 1 1/2 часа, чтобы выделился сок.

Шаг 4

4. Затем добавьте нарезанный на кусочки лимон (апельсин) и измельченную палочку корицы. Перемешайте. Поставьте на огонь. Варите тыкву после закипания ровно 5 минут, выключите и выдержите 3 часа. Повторите еще 2 раза: варите 5 минут, выдерживаете 3 часа и снова варите и оставляете на 3 часа.

Шаг 5

5. После того, как тыква постоит последних 3 часа, сцедите сироп (если есть).

Шаг 6

6. Цукаты подсушите. Для этого можно воспользоваться сушилкой (2 часа) или духовкой при температуре 50 градусов около часа. Сигналом готовности цукатов, будет образование корочки.