Сом Там

Сом Там - это тайский салат из зеленой папайи. Говорят, что он один из самых любимых у тайских женщин. Может, и вам полюбится своим кисло-сладким и острым вкусом. Он очень сочный и готовится легко.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Зеленая папайя 1 Штука
300-400 г.
Перец чили 2-3 Штук
Чеснок 4 Зубчика
Спаржевая фасоль 75 Грамм
Помидоры черри 6-7 Штук
Креветки сушеные 1 Ст. ложка
Рыбный соус 1-2 Ст. ложек
по вкусу
Пальмовый сахар 1 Ст. ложка
Лайм 1 Штука
Арахис 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Очищаем зеленую папайю от кожуры.

Шаг 2

Затем натираем её на терке для корейской морковки. Можно замочить минут на 10 в холодной воде, так уйдет лишний крахмал. Затем воду нужно отжать.

Шаг 3

Очищаем чеснок, перец чили нарезаем. Затем вместе с чесноком растираем его в ступке.

Шаг 4

Добавьте сушеные креветки и обжаренный арахис, потолките.

Шаг 5

Стручки фасоли нарежьте вместе с натертой папайей и добавить в ступку, помните. Затем добавьте помидоры и опять помните, но не в пюре.

Шаг 6

В кастрюльке растопите пальмовый сахар с небольшим количеством воды. Уберите с огня, добавьте рыбный соус, сок лайма, перемешайте. Добавьтесоус к овощам, хорошо перемешайте. Салат готов!