Быстрая засолка сельди в домашних условиях

Если вы любите селедку, то обязательно посмотрите, как сделать быструю засолку сельди в домашних условиях, и вы получите прекрасную закуску. Купите рыбку пожирнее и приступайте. Все получится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сельдь мороженая 2 Штуки
Лавровый лист 3-4 Штук
Перец душистый 1 Ст. ложка
Кориандр 1 Ст. ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 3 Ст. ложки
Вода 1 Литр

Количество порций

Калорийность

161 ккал

Калорийность

14 г

Белки

10 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Прежде всего, подготовьте маринад. Когда вода закипает, отправьте соль, сахарный песок, различные специи. Кипятите не более 3-х минут. Снимите с огня. Остудите.

Шаг 2

2. Сельдь подготовьте к засолке. Разрежьте брюшко. Хорошо выпотрошите. Удалите пленку со стенок брюшка. В остывший маринад отправьте рыбу. Специи из маринада не доставайте. Держите в течение трех суток в холодильнике.

Шаг 3

3. Затем достаньте тушку сельди из маринада. Обрежьте хвост, плавники, снимите кожу.

Шаг 4

4. Разделайте рыбу на филе. Для этого отделите мякоть от ребер и позвоночника. Порежьте небольшими кусками. Сложите в стеклянную банку.

Шаг 5

5. Нарежьте лук кольцами или полукольцами. Пересыпьте луком кусочки рыбы.

Шаг 6

6. Подготовьте второй маринад. Для этого в кипящую воду всыпьте сахар – 1 ст.л; уксус – 2-3 ст.л.; добавьте специи. Охлажденным маринадом залейте рыбу. Отправьте на сутки в холодильник. Потом можете пробовать.