Быстрая сельдь

Селедка - вкуснейшая соленая рыба, которую пробовал каждый в нашей стране хотя бы раз в жизни. Я сама засаливаю селедку дома и всего лишь за сутки получается слабосоленая, вкусная и быстрая сельдь.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сельдь 450 Грамм
Укроп 1/4 Пучка
Кориандр (зерна) 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1 Чайная ложка
Лавровый лист 2 Штуки
Лук красный 1 Штука
Фенхель в зернах 1/2 Чайных ложки
Сыворотка 1/4 Стакана
Соль 2 Чайных ложки
Вода 1 Стакан
Острый перец чили 1/4 Чайных ложки

Шаг 1

Рыбу промойте, почистите и отделите голову.

Шаг 2

Аккуратно отделите филе и удалите все косточки.

Шаг 3

Лук почистите и порежьте кольцами. Укроп промойте и обсушите полотенцем.

Шаг 4

В сухую банку сложите все специи и соль, несколько колец лука, веточку укропа, сверху уложите филе сельди. Укладывайте в банку все слоями и немного прижимайте, чтобы слои плотно прилегали друг к другу. Залейте содержимое банки смесью воды и сыворотки. Поставьте под пресс и отправьте в холодильник на 1 сутки.