Буженина в пиве в духовке

Приготовление буженины в пиве в духовке хоть и требует времени, но того стоит. Буженина всегда получается вкусной, даже если есть её в холодном виде. Делюсь своим рецептом буженины в пиве в духовке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 2,5 Килограмма
Темное пиво 1 Литр
Чеснок 1 Штука
Соль По вкусу
Лавровый лист 8-10 Штук
Специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

184 ккал

Калорийность

16 г

Белки

7 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Берем кусок свинины и тщательно моем. Подбираем специи по вкусу.

Шаг 2

Все специи(я беру кориандр, орегано, тимьян, перец), соль, лавровый лист смешиваем.

Шаг 3

Чеснок очищаем и разделяем на дольки. С помощью тонкого ножа в мясе делаем углубления на половину его толщины и втыкаем в них кусочки чеснока. Чем больше чеснок, тем лучше.

Шаг 4

Мясо обмазываем смесью соли и специй со всех сторон и кладем мариноваться часа на три-четыре в холодное место. Потом мясо заливаем темным пивом, чтобы полностью покрывало кусок и ставим на ночь в холодильник.

Шаг 5

Утром маринад слить, мясо обсушить салфеткой. Завернуть кусок мяса в фольгу. Положить в духовку, разогретую до 200 градусов на 2-3 часа. В конце запекания фольгу развернуть и дать буженине подрумяниться.