3 ч.

Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком

Рулька в пиве по-баварски

Предлагаю вам окунуться в атмосферу настоящей немецкой кухни и сделать на своей кухне невероятно аппетитную, сочную, ароматную и потрясающе вкусную рульку. Очень сытное блюдо для любителей мяса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рулька свиная 1 штука
Пиво 1.7 литра 1.5 литра светлого и 200 мл темного
Луковица 1 штука + для капусты
Морковь 1 штука
Чеснок 1-3 зубчиков
Мед 2 ст. ложки
Сахар коричневый 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец горошком По вкусу
Гвоздика По вкусу
Капуста квашеная 600 грамм
Горчица 2 ст. ложки

Калорийность

73 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. На первом этапе вымойте рульку и выложите в глубокую кастрюлю. Добавьте очищенный лук, морковь, чеснок. Для аромата положите гвоздику, лавровый лист, душистый перец. Залейте все светлым пивом по вкусу и поставьте на огонь. Варите около 2 часов после закипания на очень медленном огне.

Шаг 2

2. Для запекания рульки в духовке нужно приготовить соус. Для этого соедините мед, сахар, горчицу, пару ложек бульона и залейте все темным пивом. Поставьте на огонь и проварите, пока сахар полностью не растворится. По вкусу добавьте соль.

Шаг 3

3. Достаньте сваренную рульку, остудите немного, чтобы сделать небольшие надрезы острым ножом. Выложите в жаропрочную форму и полейте соусом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25. После аккуратно переверните, снова полейте соусом и запекайте еще минут 20.

Шаг 4

4. Параллельно в качестве гарнира приготовьте капусту. На сковороде обжарьте до золотистого цвета лук, выложите капусту и залейте небольшим количеством бульона. Тушите на медленном огне, помешивая, минут 35. По вкусу можно добавить любимые специи. Вот и все, аппетитное и сытное блюдо готово к подаче!

Видео рецепт "Рулька в пиве по-баварски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.1 20

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Рулька в пиве с кислой капустой

Пиво темное Капуста квашеная Луковица Яблоко кислое Соус соевый Растительное масло Чеснок Мед Горчица Свиная рулька весом 1,5-2 кг Лавровый лист Гвоздика Перец душистый горошком Соль, перец молотый Тмин, кориандр, сахар

Рулька в пиве с кислой капустой - блюдо, не нуждающееся ни в каких эпитетах и описаниях. Пятничный вечер, несколько бутылок хорошего пива, рулька с капустой - и больше от жизни ничего не надо.

3 ч.

4.5

–

Мясо в пиве в духовке

Мясо Пиво светлое Чеснок Лук репчатый Перец острый Зелень свежая Тимьян Соль Перец черный молотый

Довольно необычный способ приготовления мяса, который отлично подойдет для вкусного и сытного ужина на всю семью. Мяса получается очень мягким и сочным, с легким хлебным ароматом.

2 ч.

3.6

Баварское жаркое

Лопатка свиная Темное пиво Растительное масло Чеснок Тмин Лук репчатый Морковь Сладкий перец Соль, перец

Жаркое из свиной лопатки Швайнебратен (Schweinebraten) – традиционное баварское блюдо. Его принято подавать с тушеной капустой, картофельным салатом и хорошим пивом!

3 ч.

5.0

171

Рулька свиная по-немецки

Пиво темное Капуста квашеная Масло сливочное Растительное масло Соль Свиная рулька Лук репчатый Морковь Чеснок Орегано Базилик сушеный Тимьян Гвоздика Тмин

Простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо из немецкой кухни. Подают его и холодным, и горячим, ведь оно одинаков вкусно в любом виде. Мягкое и нежное мясо с румяной корочкой. Кто откажется? :)

4 ч.

–

4.6

156

Холодец из рульки и курицы

Чеснок Рулька Курица Лук Черный перец горошком Лавровый лист Соль

Всеми любимый холодец в новом исполнении: по рецепту холодца из рульки и курицы вы сможете порадовать своих гостей на Новый год этой прекрасной закуской!

12 ч.

4.4

Рулька в мультиварке Редмонд

Квас Соевый соус Чеснок Соль Мед Рулька свиная Лавровый лист Перец Гвоздика

Если вы уже успели завестись кухонной помощницей, тогда этот простой рецепт рульки в мультиварке Редмонд, возможно, вам очень пригодится. Попробуйте повторить его дома!

3 ч.

3.8

Рулька свиная вареная

Свиная рулька Лук Морковь Соль, специи и зелень

На обеденный или праздничный стол свиная рулька — то, что нужно! Она готовится за 5 часов на очень слабом огне. Если у вас есть мультиварка, то процесс можно ускорить в несколько раз.

5 ч.

5.0

Запекание свиной рульки в духовке

Чеснок Соевый соус Растительное масло Соль Смесь перцев Свиная рулька Мускатный орех Тмин Майоран сушеный Горчица в зернах Сушеная петрушка Паприка

Вы когда-нибудь запекали свиную рульку в духовке? Времени на готовку потратите много, но в итоге получите изумительное ароматное блюдо с золотистой и румяной корочкой, нежное и сочное мясо.

1 дн. 14 ч.

4.3

266

Свиная рулька в рукаве

Рафинированное масло Прованские травы Рулька Чеснок Соль Имбирь Перец молотый

Свиная рулька – сытное и эффектное к подаче блюдо, главное в его приготовлении полностью выжарить жир, чтобы осталось только мясо. Предлагаю рецепт, как приготовить свиную рульку в рукаве.

8 ч.

5.0

686

Свинина по баварски

Шейка свинины (слабожирная) Пиво светлое нефильтрованное Чеснок Соль крупная Горчичные зерна Душистый перец Яблоки моченые Лук репчатый белый Лавровый лист

Южногерманское рождественское блюдо. Очень интересное и неожиданное сочетание пива, свинины и яблок. Очень по рождественски и необыкновенно вкусно.

5 ч.

–

3.5

–