Запекание свиной рульки в духовке

Вы когда-нибудь запекали свиную рульку в духовке? Времени на готовку потратите много, но в итоге получите изумительное ароматное блюдо с золотистой и румяной корочкой, нежное и сочное мясо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная рулька 1 Штука
около 1,5 кг
Чеснок 7-8 Зубчиков
Соль 1/2 Чайных ложки
по вкусу
Смесь перцев 1/2 Чайных ложки
по вкусу
Мускатный орех 1-2 Щепоток
по вкусу
Тмин 1-2 Щепоток
по вкусу
Майоран сушеный 1-2 Щепоток
по вкусу
Горчица в зернах 1-2 Щепоток
по вкусу
Сушеная петрушка 1-2 Щепоток
по вкусу
Соевый соус 1-2 Ст. ложек
по вкусу
Паприка 1-2 Щепоток
по вкусу
Растительное масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

266 ккал

Калорийность

2 г

Белки

23 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Свиную рульку нужно тщательно отскоблить ножом, помыть, а затем залить холодной водой и оставить на сутки.

Шаг 2

Затем ножом делаем в рульке небольшие проколы и вставляем в них дольки очищенного чеснока. В миске смешиваем все сухие специи, соль и соевый соус, намазываем рульку со всех сторон этим маринадом. Оставляем мариноваться мясо на ночь в холодильнике.

Шаг 3

Рукав для запекания внутри смазываем растительным маслом. Выкладываем рульку, завязываем рукав и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.

Шаг 4

Периодически можно встряхивать рукав, чтобы соки лучше пропитывали рульку. За 20 минут до окончания готовки раскройте рукав, чтобы рулька получилась с румяной корочкой.