Рулька по-чешски в духовке

Запеченная свиная рулька — блюдо, которое можно подать, как закуску или горячее с гарниром. Нежное, сочное мясо в глянцевом соусе красиво выглядит на праздничном столе. Берем рецепт на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Яблоко 1 Штука
Мед 1 Чайная ложка
Горчица 0,5 Чайных ложки
Соевый соус 3 Ст. ложки
Укроп 15 Грамм
Свиная рулька 1 Килограмм
Соль 1 Ст. ложка
Лук репчатый 1 Штука
Лавровый лист 2-3 Штук
Перец черный горошком 5-6 Штук

Количество порций

Калорийность

54 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления рульки по-чешски.

Шаг 2

Рульку помойте, обсушите салфеткой. Чеснок очистите, помойте и разрежьте на 3-4 части. С помощью острого ножа сделайте в рульке проколы и начините её чесноком.

Шаг 3

Выложите рульку в кастрюлю и залейте водой, чтобы она накрывала мясо полностью. Добавьте лук и морковь. Овощи предварительно очистите и помойте.

Шаг 4

Добавьте нарезанное яблоко и лавровый лист.

Шаг 5

А также перец горошком, укроп и соль.

Шаг 6

Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену. После огонь убавьте и варите свиную рульку до мягкости. На это может потребоваться 2-2,5 часа.

Шаг 7

Рульку достаньте из кастрюли. Бульон процедите, он может пригодиться для приготовления щей, борща, любого супа. Только его следует разбавить водой, чтобы не есть сплошной холестерин.

Шаг 8

Смешайте в мисочке жидкий мёд, соевый соус и горчицу.

Шаг 9

Выложите рульку на фольгу в форме для запекания и хорошо смажьте приготовленной смесью.

Шаг 10

Поставьте рульку в духовку, разогретую до 185-190 градусов и запекайте 30-40 минут. В процессе запекания несколько раз смазывайте смесью мёда, соевого соуса и горчицы.