Найти идеальный рецепт


Рулька (голонка) в темном пиве
2 ч. 30 мин
8

Рулька (голонка) в темном пиве

Рецепт приготовления рульки (голонки) в темном пиве. Очень популярное и известное блюдо в Чехии.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь 1 штука
  • Горчица 1 ст. ложка
  • Свиная рулька 1,5 кг
  • Тмин 1 ч. ложка
  • Лавровый лист 2 штуки
  • Перец и соль 1 по вкусу
  • Пиво темное 500 мл
  • Лук репчатый 1 штука
  • Мед гречишный 1 ст. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. В проточной воде промываем свиную рульку, кладем ее в кастрюлю, полностью заливаем водой. Очищаем луковицу и добавляем ее в кастрюлю, так же очистим морковь и крупно ее нарежем, добавляем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, перец и соль. Воду доводим до кипения, пену снимаем шумовкой и примерно часа два варим с приоткрытой крышкой на небольшом огне. Кастрюлю снимаем с огня и прямо в бульоне оставим рульку остывать.

Шаг 2

2. Возьмем ковшик и смешаем в нем горчицу, мед и пиво. Ставим на огонь, помешиваем. По вкусу соус можно делать острым или сладким.

Шаг 3

3. Далее в форму (жаропрочную) перекладываем рульку, поливаем соусом с пивом, посыпаем сверху тмином и отправляем запекаться в предварительно разогретый духовой шкаф (температура сто девяносто градусов). Рульку запекаем до образования коричневой корочки. Каждые десять-пятнадцать минут рульку надо поливать соусом.

Шаг 4

4. Готовую рульку выкладываем на блюдо и нарезаем ломтиками. Можно подавать с тертым хреном или острой горчицей

Видео рецепт "Рулька (голонка) в темном пиве"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Рулька (голонка) в темном пиве
Оценить рецепт
3.8 39
Добавить комментарий
Captcha
:angry: :ph34r: :unsure: :mad: :biggrin: :wub: :blink: :ohmy: :dry: :sleep: :huh: :mellow: :wink: :blush: :happy: :laugh: :smile: :tongue: :sad: :rolleyes: :wacko: :cool: :excl:
Пожалуйста, введите символы с картинки
x
Ukr81
18.12.2011 00:06
Обычно перед приготовлением рульку замачивают в маринаде на некоторое время, также специй маловато

Похожие рецепты

Рулька по-баварски с темным пивом
Темное пиво Репчатый лук Сидр яблочный Морковь Горчица зерновая Мед Чеснок Сливочное масло Соль Свиная рулька Тмин Гвоздика Стебли сельдерея Лавровый лист Черный перец горошком Душистый перец горошком
Традиционное блюдо немецкой кухни способно стать любимым в вашей семье. Приготовить рульку по-баварски несложно, но нужно запастись терпением. Зато потом вкусная рулька украсит любой праздничный стол!
4 ч.
4.2
Вепрево колено
Свиная рулька Темное пиво Мед Горчица Чеснок Тмин Лук Морковь Корень петрушки Лавровый лист Гвоздика Перец душистый Перец черный горошек Соль
Предлагаю приготовить одно из традиционных чешский блюд, которое подается к пиву и не только. Рулька варится в темном пиве, а после запекается под пикантным маринадом из горчицы и меда. Итак, смотрим!
3 ч.
5.0
98
Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами
Свинина Чеснок Коричневый сахар Оливковое масло Тмин Чеснок Соль Кайенский перец Соль Перец Свежемолотый черный перец Паприка Морковь Средняя желтая луковица Банка помидоров кубиками Банка пива Булочки для сэндвичей
Рецепт приготовления сэндвичей со свининой, паприкой, луком, морковью, чесноком, помидорами и соусом из яблочного уксуса, горчицы, кетчупа, коричневого сахара и чеснока.
4 ч.
3.4
Пряная рулька, запеченная в духовке
Рулька свиная Рассол капустный Минеральная вода Паприка Сельдерей Перец черный Розмарин Перец душистый Можжевеловые ягоды Лавровый лист Лук репчатый
Рулька – неизменно эффектное и вкусное блюдо. К тому же, достаточно бюджетное. Хоть в виде айсбана, хоть печеного вепрева колена, рулька всегда радует вкус и глаз любителей мяса.
19 ч.
5.0
Шашлык Пивной
Свинина Пиво Чабрец Гранат Соль Репчатый лук Перец черный молотый
Свинина в пиве и гранатовом соке...
3 ч.
4.6
54
Фаршированная рулька в духовке
Вода Свиная рулька Куриное филе Чеснок Морковь Лук Лавровый лист Перец горошком Душистый перец Молотый черный перец Приправа "Карри" Луковая шелуха
Рецепт, как приготовить фаршированную рульку в духовке, довольно простой. Получается сытное и вкусное блюдо. Особенно это блюдо понравится мужчинам, которые любят плотно и вкусно поесть.
3 ч.
4.4
45

×