Рулька по-баварски с темным пивом

Традиционное блюдо немецкой кухни способно стать любимым в вашей семье. Приготовить рульку по-баварски несложно, но нужно запастись терпением. Зато потом вкусная рулька украсит любой праздничный стол!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная рулька 2 Штуки
Темное пиво 2 Литра
Репчатый лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Чеснок 5-6 Зубчиков
Стебли сельдерея 2-3 Штук
Горчица зерновая 5 Ст. ложек
Сидр яблочный 1 Стакан
Мед 4-5 Ст. ложек
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Соль 1 Ст. ложка
по вкусу
Лавровый лист 2-3 Штук
Душистый перец горошком 3-4 Штук
Черный перец горошком 3-4 Штук
Тмин 1-2 Щепоток
Гвоздика 2-3 Штук

Количество порций

Шаг 1

Рульку необходимо хорошо помыть и почистить ножом, если есть волоски.

Шаг 2

Чистим овощи (лук, морковь, чеснок) и моем стебли сельдерея.

Шаг 3

Выкладываем рульку и овощи в кастрюлю. Добавляем соль и специи, заливаем пивом.

Шаг 4

Пиво должно полностью покрыть содержимое кастрюли. Варим рульки на небольшом огне 3 часа.

Шаг 5

Затем вареные рульки необходимо достать из кастрюли, дайте им время, чтобы немного остыть.

Шаг 6

В миске смешиваем мед, горчицу, сидр и мелко нарезанный чеснок (2 зубчика). В сковороде топим сливочное масло, выливаем полученный соус. Помешивая, тушим 7 минут.