Мясо на косточке (обжаренное и запечённое)

Сочный и большой кусок мяса на косточке — это мечта любого гурмана!
Изначально мясо маринуется, затем обжаривается очень быстро на сковороде с 2 сторон — и в духовку! Рекомендую ценителям вкусного!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо свиное на кости 2 Килограмма
Масло растительное 4 Ст. ложки
Перец черный 1 Ст. ложка
Чеснок 5 Зубчиков
Соль 1,5 Ст. ложки
Базилик 1 Чайная ложка
Паприка 1 Чайная ложка
Розмарин 1 Пучок
Горчица зернами 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Режем мясо вдоль косточки на ровные и аккуратные кусочки.

Шаг 2

Делаем соус с растительным маслом и с добавлением всех приправ, тщательно его перемешиваем.

Шаг 3

Полученный соус перемешиваем с мясом и розмарином и оставляем для маринования от 1 часа до суток в прохладном месте.

Шаг 4

Жарим мясо сначала на сковороде: по 1.5-2 минуты на каждой стороне.

Шаг 5

Затем выкладываем в противень (плотно) и отправляем в духовку на полчасика при температуре около 200 градусов. Всё зависит от плиты, параметры приблизительные!