Мясо на косточке (обжаренное и запечённое)
Сочный и большой кусок мяса на косточке — это мечта любого гурмана!
Изначально мясо маринуется, затем обжаривается очень быстро на сковороде с 2 сторон — и в духовку! Рекомендую ценителям вкусного!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мясо свиное на кости 2 Килограмма
- Масло растительное 4 Ст. ложки
- Перец черный 1 Ст. ложка
- Чеснок 5 Зубчиков
- Соль 1,5 Ст. ложки
- Базилик 1 Чайная ложка
- Паприка 1 Чайная ложка
- Розмарин 1 Пучок
- Горчица зернами 1 Ст. ложка
Количество порций
Шаг 1
![Режем мясо вдоль косточки на ровные и аккуратные кусочки.](https://img.povar.ru/mobile/91/73/5c/1e/myaso_na_kostochke_objarennoe_i_zapechyonnoe_-385679.jpg)
Режем мясо вдоль косточки на ровные и аккуратные кусочки.
Шаг 2
![Делаем соус с растительным маслом и с добавлением всех приправ, тщательно его перемешиваем.](https://img.povar.ru/mobile/5a/fe/67/39/myaso_na_kostochke_objarennoe_i_zapechyonnoe_-385663.jpg)
Делаем соус с растительным маслом и с добавлением всех приправ, тщательно его перемешиваем.
Шаг 3
![Полученный соус перемешиваем с мясом и розмарином и оставляем для маринования от 1 часа до суток в прохладном месте.](https://img.povar.ru/mobile/4c/7b/3b/2c/myaso_na_kostochke_objarennoe_i_zapechyonnoe_-385664.jpg)
Полученный соус перемешиваем с мясом и розмарином и оставляем для маринования от 1 часа до суток в прохладном месте.
Шаг 4
![Жарим мясо сначала на сковороде: по 1.5-2 минуты на каждой стороне.](https://img.povar.ru/mobile/09/fb/df/f8/myaso_na_kostochke_objarennoe_i_zapechyonnoe_-385666.jpg)
Жарим мясо сначала на сковороде: по 1.5-2 минуты на каждой стороне.
Шаг 5
![Затем выкладываем в противень (плотно) и отправляем в духовку на полчасика при температуре около 200 градусов. Всё зависит от плиты, параметры приблизительные!](https://img.povar.ru/mobile/33/4d/f9/a5/myaso_na_kostochke_objarennoe_i_zapechyonnoe_-385667.jpg)
Затем выкладываем в противень (плотно) и отправляем в духовку на полчасика при температуре около 200 градусов. Всё зависит от плиты, параметры приблизительные!
Видео рецепт "Мясо на косточке (обжаренное и запечённое) "
![Видео рецепт Мясо на косточке (обжаренное и запечённое)](https://i.ytimg.com/vi/ntdwqyWNkp4/hqdefault.jpg)
Оценить рецепт
4.7
12
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Заливное из мяса](https://img.povar.ru/mobile/45/84/8d/ac/zalivnoe_iz_myasa-412105.jpg)
![Лосятина в духовке](https://img.povar.ru/mobile/ec/c8/45/0a/losyatina_v_duhovke-431743.jpg)
![Вырезка из говядины](https://img.povar.ru/mobile/3c/1a/a3/51/virezka_iz_govyadini-390994.jpg)
![Салат Мужской каприз со свининой](https://img.povar.ru/mobile/12/ef/25/34/salat_mujskoi_kapriz_so_svininoi-309103.jpg)
![Куриные желудки в сливочном соусе](https://img.povar.ru/mobile/8f/31/dc/48/kurinie_jeludki_v_slivochnom_souse-327183.jpg)
![Засолка грудинки в домашних условиях](https://img.povar.ru/mobile/aa/00/ed/8f/zasolka_grudinki_v_domashnih_usloviyah-305664.jpg)
![Мясо с овощами в горшочках](https://img.povar.ru/mobile/a9/85/33/fe/myaso_s_ovoshami_v_gorshochkah-195663.jpg)
![Мясо на косточке в духовке](https://img.povar.ru/mobile/db/ad/0b/f0/myaso_na_kostochke_v_duhovke-184306.jpg)