Бочковые огурцы в банках

Делюсь проверенным рецептом бочковых огурцов. Он простой и относительно быстрый, получается прекрасная заготовка на зиму. Огурцы остаются хрустящими, а на вкус кисловато-соленые.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец 500 Грамм
Лист хрена 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Зонтик укропа 1-2 Штук
Соль 1 Ст. ложка
с горкой
Вода 550 Миллилитров
Перец черный горошком 3-4 Штук
Листья смородины 2-3 Штук
Перец горошком душистый 1-2 Штук

Количество порций

Калорийность

8 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Огурцы помойте, затем замочите в прохладной чистой воде на 3-4 часа.

Шаг 3

Помойте и обсушите засолочную зелень. Крупно порубите лист смородины и хрена. Чеснок очистите, разрежьте вдоль.

Шаг 4

На дно чистой банки выложите всю засолочную зелень, перец и чеснок.

Шаг 5

Заполните банку огурцами. Укладывать нужно плотно, во время засолки они еще уменьшатся в размере.

Шаг 6

Для рассола растворите в горячей воде соль. Размешайте, чтобы она полностью растворилась.

Шаг 7

Влейте горячий рассол в банку. Банку поставьте в тарелку с бортиками или поднос, чтобы вода во время засолки вытекала туда. Оставьте огурцы стоять при комнатной температуре на 3-4 дня.