Квашеные огурцы без закатки
Рецепт квашеных огурцов без закатки идеально подходит для квашения огурцов в домашних условиях. Огурцы получаются хрустящими и очень вкусные, почти как бочковые. Хотя бы раз, но попробуйте сделать их!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурцы 2 кг
- Укроп 40 грамм
- Чеснок 6 зубчиков
- Вода 1-1,5 литра
- Соль 60 грамм
- Хрен 1 штука корень, лист
Калорийность
42 ккал
Калорийность
1 г
Белки
2 г
Жиры
8 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Огурцы замочите на 5 часов в холодной воде.
Шаг 2
Приготовьте рассол: на 1 литр питьевой воды добавьте 60 граммов соли. В трехлитровую банку сложите 40 граммов укропа, 5-6 очищенных зубчиков чеснока, хрен (корень и лист), 2 килограмма огурцов, залейте всё рассолом.
Шаг 3
Накройте крышкой и выдержите огурцы в течении 3-4 дней при комнатной температуре до появления молочнокислого брожения. Рассол может быть горячим или холодным. Если рассол холодный, огурцы будут более хрустящими.
Оценить рецепт
5.0
16
Категории рецепта
Добавить комментарий
Ekaterina Yarotskaya
23.09.2019 13:00
Добрый день, Марина! Я делаю примерно так же, получается действительно замечательно! Но бывает переборщить с солью в рассоле. То есть огурцы уже посолились, но получились пересоленные. Пару лет назад так у меня такое случилось, и бабушка на рынке подсказала как решить проблему. Сейчас у меня опять та же незадача, но вспомнить, как поступила тогда, не могу! То ли сливала рассол и меняла на менее соленый; то ли к пересоленным огурцам добавила свежих. А вы что делаете, если такое случается?
Ekaterina Yarotskaya
23.09.2019 16:24
Ой, простите, Дарья...
Похожие рецепты
Соленые огурцы без закатки
Соль
Огурцы
Зонтики укропа
Листья щирицы
Листья вишни
Листья хрена
Чеснок
Перец горошком
По моему мнению, соленые огурцы намного вкуснее маринованных. А еще они полезные, так как при их приготовлении не используется уксус. Предлагаю классический вариант приготовления соленых огурцов.
Огурцы на зиму без закатки
Огурец
Вода
Соль
Укроп
Чеснок
Перец горошком
Листья вишни
Похрустеть солененькими огурчиками по душе многим будущим мамочкам. Я покажу вам, как приготовить хрустящие соленые огурчики на зиму быстро и легко. Уверена, мой рецепт придется по вкусу всем.
Простая засолка огурцов без закатки
Огурцы
Укроп
Чеснок
Соль
Листья смородины
Листья хрена
Для любителей малосольных огурчиков предлагаю удивительно простой вариант засолки огурцов без закатки и лишних хлопот. Уже через 6-8 часов можно наслаждаться их изумительным вкусом.
Малосольные огурцы без закатки
Огурцы
Вода
Соль
Чеснок
Листья щирицы
Листья вишни
Укроп
Листья хрена
Перец горошком
Жареная картошка з малосольным огурчиком – воспоминание из детства. Коль огурцы съедаются еще малосольными, предлагаю их и вовсе не закатывать. Наслаждаться ими можно будет уже через 3 дня.
Соленые огурцы без закатки на зиму
Огурцы
Масло растительное
Уксус
Сахар
Соль
Чеснок
Укроп и петрушка
Обалденно вкусные огурчики на зиму! По большому счету данная консервация является уже готовым салатом. Солененькие, хрустящие огурчики - это прекрасное дополнение к любому гарниру или к мясному блюду!
Маринованные огурцы без закатки
Укроп
Уксус яблочный
Соль
Сахар
Огурцы
Перец душистый горошком
Кориандр
Лавровый лист
Вдруг захотелось маринованного огурчика, а последнюю банку съели на прошлой неделе? Этот рецепт покажет, как приготовить маринованные огурцы без закатки за несколько часов.
Квашеные огурцы
Огурцы
Вода
Соль
Лист хрена
Листья смородины
Зонтики укропа
Чеснок
Делюсь рецептом квашеных огурцов. Готовятся они за счет молочнокислого брожения, которое и придает им тот особенный вкус. Огурчики получаются хрустящими, ароматными, с пикантной кислинкой.
Салат из огурцов на зиму без закатки
Огурцы
Лук репчатый
Уксус столовый
Масло растительное
Сахар
Соль
Перец горошком
Очень удобно заготавливать огурцы на зиму, сразу же делая из них салат. Закуска получается вкусной и практичной, к тому же — всегда актуальной. Салат из огурцов хорошо сочетается с разными гарнирами.
Малосольные огурцы с хреном
Огурцы
Вода
Соль
Чеснок
Сахар
Уксус 9%
Перец горошком
Гвоздика
Корень хрена
Укроп
Готовим сегодня малосольные огурцы с хреном — аппетитные, хрустящие и невероятно ароматные. Огурцы просто идеально подойдут для любого застолья, они хороши с картошечкой или любым мясом. Очень вкусно!
Малосольные огурчики хрустящие быстрого приготовления
Огурцы
Вода
Базилик
Укроп зонтики
Петрушка
Соль
Чеснок
Горький перец
Лист хрена
Лист вишни
Листья смородины
Огурчики по этому рецепту получаются хрустящие, ароматные и остренькие.