Бискоти Рококо

Рецепт приготовления итальянского печенья.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 300 Грамм
Сливочное масло 35 Грамм
порезать
Яйца 2+1 Штука
Миндаль 150 Грамм
порезать
Тертый мускатный орех 1 Щепотка
Корица 1 Чайная ложка
Сахар 180 Грамм
Сахарная пудра 1 Штука
Дрожжи 14 Грамм
Цукаты 150 Грамм
рубленые
Цедра лимона 1 Штука
Молотый миндаль 200 Грамм
Цедра апельсина 1 Штука
Белое сладкое вино 120 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. В миске смешайте муку, молотый миндаль и дрожжи

Шаг 2

Добавить масло и перемешать.

Шаг 3

Добавить лимонную и апельсиновую цедру ...

Шаг 4

... вино, 2-а, слегка, взбитых яйца ...

Шаг 5

... цукаты, измельчённый миндаль, корицу и мускатный орех.

Шаг 6

Хорошо перемешайте и сделайте мягкое тесто. Если тесто покажется суховатым, добавьте воды или вино.

Шаг 7

Замесите тесто с очень маленьким количеством муки, чтобы тесто стало не липким.

Шаг 8

Отрезайте от теста кусочки примерно 5 см. И раскатывайте трубочки диаметром примерно 1,5 см.

Шаг 9

Сформируйте маленькие бублики. Затем поместите на противень, накрытый пергаментом, смажьте выпечку яйцом и запекайте 20 минут. После того как печенье готово посыпьте сахарной пудрой.