Белковый крем на водяной бане
35 мин
количество порций 5-6
Автор рецепта — Юлия Резник

Белковый крем на водяной бане

Мне очень нравятся десерты с классическим кремом на основе белков. И здесь я покажу вам, как приготовить белковый крем на водяной бане. Он станет хорошим дополнением к выпечке или другим десертам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белок 4 Штуки
    белок четырех яиц
  • Масло сливочное 200 Грамм
  • Сахарная пудра 200 Грамм
  • Сок лимона 2 Ст. ложки

Шаг 1

Охлажденные белки наливаем в чистую сухую мисочку и начинаем взбивать миксером, постепенно всыпая сахарную пудру. Должна получиться легкая воздушная пена.

Охлажденные белки наливаем в чистую сухую мисочку и начинаем взбивать миксером, постепенно всыпая сахарную пудру. Должна получиться легкая воздушная пена.

Шаг 2

Подготавливаем водяную баню, ставим на нее нашу мисочку с белком и готовим 4 минуты, тщательно помешивая массу. Сахарная пудра должна полностью раствориться.

Подготавливаем водяную баню, ставим на нее нашу мисочку с белком и готовим 4 минуты, тщательно помешивая массу. Сахарная пудра должна полностью раствориться.

Шаг 3

Снимаем миску с водяной бани, взбиваем минуты 2, затем добавляем масло комнатной температуры, туда же отправляем сок лимона. Продолжаем взбивать. Масса начнет густеть. Вам нужно взбивать ее, пока крем не остынет.

Снимаем миску с водяной бани, взбиваем минуты 2, затем добавляем масло комнатной температуры, туда же отправляем сок лимона. Продолжаем взбивать. Масса начнет густеть. Вам нужно взбивать ее, пока крем не остынет.

Шаг 4

Теперь останется лишь украсить готовым кремом выпечку или добавить его в свои любимые десерты.

Теперь останется лишь украсить готовым кремом выпечку или добавить его в свои любимые десерты.

Похожий видео рецепт "Белковый крем на водяной бане"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×