1 дн. 2 ч.

Cоленая скумбрия

Соленая скумбрия, приготовленная в домашних условиях, получается намного лучше и вкуснее, чем магазинная. Рыбная закуска выйдет нежной, соленой, с приятным пряным ароматом. И готовить просто.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия 3 штуки
Горчица в зернах 1,5 ч. ложки
Чеснок 1 штука
Лавровый лист 3 штуки
Перец душистый 1 грамм
Соль 4 ст. ложки
Паприка сладкая молотая 1 ч. ложка

Калорийность

187 ккал

Калорийность

13 г

Белки

18 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Если рыба замороженная, то ее необходимо разморозить в холодильнике. Затем разрезаем скумбрию вдоль позвоночника и удаляем хребет, голову и хвост.

Шаг 2

Убираем внутренности и все кости. Затем аккуратно промываем филе и хорошо просушиваем.

Шаг 3

Дальше смешиваем соль, паприку, горчицу, молотый душистый перец и нарезанный лавровый лист.

Шаг 4

Посыпаем филе смесью, а чеснок нарезаем на пластинки и выкладываем на одну половину скумбрии.

Шаг 5

Складываем одну половину филе на вторую и сверху снова посыпаем пряной смесью.

Шаг 6

Плотно заворачиваем рыбу в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов, а затем в морозильную камеру минимум на 24 часа.

Шаг 7

Достаем соленую скумбрию и размораживаем в холодильнике. Затем нарезаем на кусочки и подаем на стол.

Видео рецепт "Cоленая скумбрия"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.7 6

Похожие рецепты

Скумбрия соленая

Скумбрия Вода Соль Сахар Горчица в зернах Кориандр целый Лавровый лист Перец душистый горошком Перец горошком черный

Многие любят соленую рыбку и я не исключение. Но какое разочарование, когда покупаешь, приносишь домой, а она слишком соленая. Предлагаю приготовить скумбрию самостоятельно, это легко и быстро!

2 дн. 9 ч.

–

4.4

–

Скумбрия в чайной заварке

Вода Соль Сахар Чайная заварка Скумбрия

Для любителей солёной скумбрии, предлагаю вариант посола в чайной заварке. Помимо приятного цвета, рыбка имеет отличный вкус. Делюсь рецептом!

3 дн. 4 ч.

–

5.0

191

Скумбрия в бутылке как копченая

Вода Соль Луковая шелуха Сахар Чай черный Скумбрия Лавровый лист Перец черный Перец душистый

Если копченая скумбрия привлекает своим аппетитным видом, но по каким-то причинам копченое нельзя, приготовьте рыбу по моему рецепту. Скумбрия в бутылке получается без копчения, но очень вкусная.

2 дн. 9 ч.

4.3

174

Скумбрия в луковой шелухе

Вода Соль Сахар Кориандр Скумбрия Луковая шелуха Лавровый лист

Это очень интересный и при этом довольно простой рецепт скумбрии в луковой шелухе, при помощи которого вы сможете приготовить рыбу, по вкусу похожую на скумбрию холодного копчения. Начнем!

2 ч.

4.2

185

Пряная скумбрия

Имбирь Карри Тмин Кориандр Перец белый Скумбрия Соль

Всем, кто любит рыбные блюда, рассказываю, как приготовить пряную скумбрию. Удачный состав пряностей и запеченная скумбрия получается вкусной и ароматной. Заходите, угощаю!

30 мин

5.0

195

Скумбрия на решетке в фольге

Растительное масло Скумбрия Лимон Соль Перец

Запечь на мангале можно любую рыбку, она получится сочной и очень нежной. Предлагаю отличный вариант – рецепт приготовления скумбрии на решетке в фольге, аппетитной рыбки с хрустящей корочкой.

1 ч.

–

4.2

190

Консервы из скумбрии

Соль Растительное масло Сахар Уксус Скумбрия Перец горошком Лавровый лист

Домашними мясными заготовками вряд ли кого-то удивишь, а я хочу предложить вам довольно простой вариант, как приготовить консервы из скумбрии. Как попробуете, вы навсегда забудете о покупных.

7 ч.

3.0

198

Скумбрия с овощами

Масло подсолнечное Соль Скумбрия Морковь Лук репчатый Перец черный молотый Помидор

Этим рецептом приготовления скумбрии с овощами я пользуюсь, когда совсем не хочется долго стоять у плиты. Полезно, быстро, вкусно и легко. Надеюсь, рецепт скумбрии с овощами пригодится и вам ;)

50 мин

3.7

172

Скумбрия по-корейски

Скумбрия Вода Растительное масло Уксус 9% Томатная паста Соль Приправа для корейской моркови Перец черный молотый Перец красный молотый Лук репчатый

Вкусная острая закуска из сырой рыбы — один из вариантов приготовления известного блюда по мотивам корейской кухни. Вкусно, недорого, очень легко готовится и быстро съедается. Ценится мужчинами!

1 дн. 1 ч.

4.2

103

Скумбрия маринованная по-домашнему

Вода тёплая Соль Масло растительное Уксус Сахар Чеснок Горчица Скумбрия Лук репчатый Лавровый лист Перец горошком

Что такое скумбрия знают все, да и пробовали вы ее не единожды. Как насчет замариновать эту вкуснейшую рыбу самостоятельно, по-домашнему? Уверяю вас: в этом нет ничего сложного. Всё элементарно!

2 дн. 9 ч.

3.6

–

Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге

Сливочное масло Каперсы Скумбрия Лимон Соль и перец Петрушка, базилик

Рецепт приготовления скумбрии с травами и лимоном, запеченной в фольге. Рыба получается нежной и очень вкусной.

50 мин

–

4.2

–

Скумбрия в банке в духовке

Скумбрия Подсолнечное масло Лимонный сок Укроп Лук репчатый Морковь Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Если вы любите скумбрию - это блюдо для вас. Нежные кусочки рыбы с овощами отлично подойдут на обед или ужин. Запекать скумбрию будем в духовке в банке.

1 ч.

–

5.0

159