Золотые монеты

Рецепт приготовления оригинального и очень вкусного китайского блюда. Золотые монеты с зеленой спаржей и ветчиной принесут в ваш дом здоровье и благополучие.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 1 Ст. ложка
Луковица 1 Штука
маленькая
Чеснок 1 Зубчик
Рис басмати 125 Грамм
Шафран 2 Штуки
Белое вино 20 Миллилитров
Овощной бульон 30 Миллилитров
Сыр Пармезан 100 Грамм
тертый
Сливочное масло 1 Штука
Зеленая спаржа 1 Килограмм
Трюфельное масло 2 Ст. ложки
Лимонный сок 2 Капли
Соль 1 По вкусу
Черный перец 1 По вкусу
Ветчина 8 Ломтиков

Количество порций

Описание приготовления:

Нагреть сковороду, влить оливкового масла. Обжарить мелко нарезанный лук и тертый чеснок, затем добавить рис басмати и перемешать. Через пару минут добавляем шафран, белое вино и бульон. Доводим рис до готовности на медленном огне. После приготовления даем рису остыть.

Отварить спаржу на пару (примерно 7-10 минут). Смешать тертый сыр пармезан с рисом.
Нагреть небольшую сковороду, растопить в ней кусочек сливочного масла. Вырезать из смеси отварного риса и тертого сыра нечто напоминающее монеты по форме. Обжаривать рисовые кружки до золотистой корочки с обоих сторон.
Полить готовую спаржу трюфельным маслом и сбрызнуть свежим лимонным соком. Красиво выложить на тарелку рисовые монеты, спаржу и ломтики ветчины. Приятного аппетита!