Зимний суп из помидоров
Супы из томатов любят и готовят во всем мире, их можно готовить в любое время года с разнообразными добавками. Я предлагаю простой рецепт: зимний суп из помидоров со сливками на курином бульоне.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 1 штука
- Помидоры 6-7 штук
- Мука 1 ст. ложка
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Мускатный орех 1 щепотка
- Петрушка 2 пучка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1 щепотка
- Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Орегано 1 щепотка сухой
- Куриный бульон 3 стакана
- Сливки 30% 50 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Помидоры помойте и порежьте небольшими кусочками. Петрушку помойте и мелко нашинкуйте. Смешайте помидоры, петрушку с сахаром, мускатным орехом, перцем и лавровым листом.
Шаг 2
Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте к луку помидоры с петрушкой. Обжарьте несколько минут, пока помидоры не протушатся.
Шаг 4
Бульон влейте в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 5
К обжаренным овощам влейте бульон, накройте крышкой и протушите 10 минут.
Шаг 6
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, мускатный орех, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 7
Когда мука обжарится и приобретет ореховый аромат, добавьте ее к помидорам. Добавьте сливки и варите до загустения несколько минут.
Шаг 8
Посолите и измельчите суп в блендере до однородного пюре. Суп готов!
Оценить рецепт
5.0
3
Похожие рецепты
Холодный помидорный суп
Помидоры
Сладкий перец
Луковица
Огурец
Винный уксус
Чеснок
Соль, перец, зелень
В летнюю жару, когда не хочется долго стоять у плиты, да и аппетита особо нет, на выручку придет этот классный рецепт. Свежие, полезные, яркие и вкусные овощи превратятся в нежнейший супчик. Советую!
Суп "Гаспачо" из помидоров
Томаты
Огурец
Минеральная холодная вода
Чеснок
Паприка
Чили
Соль
Мята
В жаркий летний день можно побаловать себя окрошкой или свекольником, которые так любят в нашей стране. А как насчет чего-нибудь экзотического? Расскажу, как приготовить суп "Гаспачо" из помидоров.
Постный гаспачо
Помидоры
Фасоль белая
Лимонный сок
Белый винный уксус
Оливковое масло
Петрушка
Укроп
Чеснок
Соль
Огурец
Болгарский перец
Гаспачо — традиционный испанский крем-суп из протертых томатов. Подается холодным, на вкус легкий, идеально подходит в жаркое время года.
Суп томатный "Ароматный"
Оливковое масло
Помидор
Чеснок
Розмарин
Соль и перец
Зира
Чабрец
Готовлю такой суп не очень часто, а только когда есть время. Он простой, но требует времени. Овощи для супа готовлю особым способом, в духовке. Расскажу, как приготовить суп томатный «Ароматный".
Крем-суп из свежих томатов
Вода
Масло растительное
Сливки
Сахар
Кетчуп
Крахмал
Помидор
Лук
Гвоздика
Соль, перец
Лавровый лист
Крем-суп из свежих томатов — любимый суп в нашей семье. Он очень легкий, такой томатный суп можно есть и в горячем, и в холодном виде. Часто съедаем кастрюльку за один присест!
Горячий томатный суп
Овощной бульон
Помидоры
Оливковое масло
Чеснок
Болгарский перец
Соль
Репчатый лук
Черный молотый перец
Веточка свежего тимьяна
Томаты отлично справляются с простудными заболеваниями и укрепляют иммунитет. В холодное время года рекомендую особенно увлечься блюдами из томатов. Например, приятный и вкусный горячий томатный суп.
Суп-пюре из помидоров с рисом
Помидоры
Куриный бульон
Прошутто
Оливковое масло
Рис
Сливки
Соль
Луковица
Перец черный молотый
Паприка молотая
Базилик свежий (пучок)
Густой суп-пюре из помидоров отлично подойдет для легкого обеда. Такой супчик восстановит силы после веселого вечера (и ночи!), станет "гвоздем" семейной трапезы и находкой сезона помидоров. Вперед!
Итальянский суп из помидоров
Помидоры
Молоко
Апельсиновый сок
Оливковое масло
Чеснок
Болгарский перец
Сельдерей
Зелень
Соль
Перец
Я обожаю итальянскую кухню. Италия вообще считается самой кулинарной страной мира. В моей кулинарной книге много рецептов итальянских блюд. Предлагаю один из вариантов итальянского супа из помидоров.
Суп из жаренных с чесноком томатов
Помидор
Масло оливковое
Чеснок
Лук
Перец болгарский
Соль
Перец черный молотый
Перец красный жгучий
Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп.
Суп томатный
Помидоры
Сливки
Сливочное масло
Сахар
Чеснок
Баклажаны
Лук
Соль, перец
Перед вами рецепт пикантного томатного супа с чипсами из баклажанов. Для супа используйте томатное пюре из свежих помидоров или консервированных томатов в собственном соку, а чипсы запекайте в духовке.
Томатный суп-пюре "Красная жара"
Бульон
Сливки 20%
Сливочное масло
Орегано сушеный
Соль
Паприка молотая
Морковь
Помидоры
Лук репчатый
Лавровый лист
Перец сладкий
Томатный суп-пюре "Красная жара" — по-настоящему летний и очень легкий суп, быстрый и простой в приготовлении. Ну, и невероятно вкусный. Конечно, это суп не совсем диетический, но очень легкий.
Томатный суп-пюре
Помидоры
Сливки жирные
Чеснок
Сахар
Базилик
Соль, перец
Луковица
Томатный суп-пюре - простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших ресторанах.