Зимний суп из овощей

Смотрите, как приготовить горячий и вкусный зимний суп из овощей. Особенность этого вегетарианского супа в том, что все овощи нарезаны тонкой соломкой и в него, для густоты, добавляется манная крупа.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук репчатый 1 Штука
Стебель сельдерея 1 Штука
Морковь 1 Штука
Картофель 2 Штуки
Помидор 350 Грамм
все овощи выбирайте большого размера
Цукини 1 Штука
или кабачки
Чеснок 2 Зубчика
Петрушка 1/2 Пучка
Базилик 2 Штуки
веточки
Овощной бульон 1,5 Литра
Вода кипяченая 1/2 Литра
Крупа манная 70 Грамм
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Сыр пармезан тертый 4 Ст. ложки
необязательно
Соль По вкусу

Количество порций

Калорийность

87 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Все овощи почистите и промойте под проточной водой. Вымойте помидоры и опустите их на 1 минуту в кипящую воду.

Шаг 2

Очистите помидоры, разрежьте на 4 части, удалить семена, нарежьте кубиками и пока отложите.

Шаг 3

Всю зелень промойте и мелко нарежьте. Очищенный чеснок измельчите.

Шаг 4

Мелко нарежьте репчатый лук и сельдерей, положите их в толстостенную кастрюлю с нагретым оливковым маслом. Добавьте чеснок и всю зелень.

Шаг 5

Затем добавьте нарезанные помидоры. Картофель, морковь, цуккини (кабачки) натрите на терке для корейской моркови и положите в кастрюлю. Все перемешайте и оставьте тушиться в масле на 5-10 минут.