Зеленый рулет из шпината с лососем

Не пугайтесь таких красивых фотографий - приготовить зеленый рулет из шпината с лососем в домашних условиях довольно просто. Всего немножко стараний - и невероятно эффектная закуска у вас на столе!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шпинат 150 Грамм
Яйца 2 Штуки
Укроп 2 Ст. ложки
Мука 2 Ст. ложки
Перец черный свежемолотый - По вкусу
Растительное масло 1 Ст. ложка
Плавленый сливочный сыр 80 Грамм
Сметана 2 Ст. ложки
Желатин 1 Чайная ложка
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Вода 3 Ст. ложки
Красная рыба слабосоленая (лосось или форель) 150 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Ингредиенты.

Шаг 2

Смешиваем воду, лимонный сок и желатин.

Шаг 3

Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем до консистенции крепкой пены.

Шаг 4

Отдельно до однородности измельчаем в блендере желтки, яйца, шпинат, укроп, муку и черный перец.

Шаг 5

В получившуюся зеленую массу аккуратно вмешиваем взбитые белки. Теперь берем противень, застилаем его пергаментной бумагой, слегка сбрызгиваем бумагу маслом. Равномерно тонким слоем распределяем по бумаге нашу шпинатную массу. Запекаем 5 минут при 160 градусах - фактически, нам нужно, чтобы ингредиенты теста немного схватились. Спустя 5 минут получившийся мягкий корж достаем из духовки и остужаем до комнатной температуры.