Зеленый борщ с говядиной
Вкусный и полезный зеленый борщ с крапивой и щавелем. Говяжий бульон насыщенный, но не жирный, на основе такого бульона получается вкуснейший зеленый борщ, попробуйте.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 500 грамм
- Картофель 1-2 штук
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 5-6 штук
- Яйца 2-3 штук
- Кардамон 1 штука
- Крапива 2-3 пучков
- Соль 1-2 щепоток
- Перец черный молотый 1 по вкусу
- Вода 2 литра
- Лавровый лист 1 штука
- Перец душистый 3-4 штук
- Щавель консервированный 250 мл или 2 пучка свежего
Калорийность
123 ккал
Калорийность
7 г
Белки
10 г
Жиры
5 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2
Готовим бульон. В кастрюлю с водой кладем говядину с косточкой и ставим на огонь. Перед закипанием убираем пену.
Шаг 3
В бульон добавляем душистый перец, кардамон, лавровый лист и соль. Кладем половину луковицы и морковь. Варим на малом огне примерно полтора часа.
Шаг 4
Когда говядина будет готова, добавляем в борщ тертую морковь.
Шаг 5
Кладем картофель и лук. Готовим 25-30 минут.
Шаг 6
Крапиву заливаем кипятком. Затем, промываем холодной водой.
Шаг 7
Молодые веточки крапивы нарезаем и добавляем в борщ.
Шаг 8
Далее насыпаем консервированный щавель. Если есть свежий промойте его, нарежьте и добавьте вместе с крапивой. Выключаем огонь.
Шаг 9
Укроп режем и высыпаем в пиалу, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Укроп с чесноком добавляем в порционные тарелки.
Шаг 10
Зеленый борщ насыпаем в глубокие тарелки. Добавляем вареные яйца, укроп с чесноком и молотый перец. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Зеленый борщ с говядиной"
Оценить рецепт
5.0
2
Совет от повара:
Не нужно кипятить борщ после добавления крапивы и щавеля. По желанию, в готовый борщ можно добавить сметану.Похожие рецепты
Борщ зеленый украинский
Вода
Картофель
Яйца
Морковь
Лук репчатый
Щавель
Растительное масло
Лавровый лист
Соль и черный перец
Сметана
Укроп
Традиционное украинское блюдо, основным ингредиентом которого является, богатый полезными веществами, щавель. Нет ничего проще! посмотрите сами, как приготовить украинский зеленый борщ.
Щавелевый суп с говядиной
Говяжий бульон
Говядина
Сливочное масло
Лук
Морковь
Картофель
Яйца
Щавель
Лимон
Соль, перец
Рецепт блюда, как приготовить щавелевый суп с говядиной, очень схож по ингредиентам и рецептуре с зеленым борщом, который также готовится из щавеля вместо капусты. Такой можно готовить круглый год.
Щавель с тушенкой
Тушенка
Щавель
Картофель
Лук
Морковь
Яйца
Масло растительное
Соль, перец, специи
Сметана
Этот суп еще называется зеленым борщом. Он хорош особенно со щавелем, хотя и другая зелень тут также будет уместна. Вкусный и полезный супчик — к вашим услугам. Вот, как приготовить щавель с тушенкой.
Борщ зеленый со щавелем
Щавель
Зелень укропа, петрушки, лука
Масло растительное
Мука пшеничная
Томатная паста
Соль
Картофель
Морковь
Яйцо вареное
Лук репчатый
Перец черный молотый
Весна — самое время для того, чтобы приготовить этот умопомрачительно вкусный борщ. Готовить будем с томатом, ведь это же борщ, а зеленый он потому, что в нем много зелени: щавеля, укропа, петрушки.
Щавелевый борщ
Вода
Щавель
Мясо
Капуста
Картофель
Зелень укропа, петрушки
Растительное масло
Соль
Лук
Морковь
Вареные яйца
Варить щавелевый борщ гораздо быстрее, чем красный, но блюдо получается не хуже, а по мнению моего мужа - даже лучше. Делюсь секретом, как приготовить очень вкусный зеленый борщ со щавелем!
Постный зеленый борщ
Вода
Сметана
Щавель
Зелень
Картофель
Лук
Яйцо
Соль
Перец черный молотый
Любимый летний (и не только!) суп. Он вкусен и в горячем, и в холодном виде, со сметаной и с майонезом. Готовится очень быстро. Зелень приветствуется любая, но главный ингредиент - щавель.
Борщ из щавеля консервированного
Бульон
Щавель
Картофель молодой
Лук репчатый
Морковь
Яйцо сваренное вкрутую
Растение под названием щавель содержит много клетчатки, витаминов и минералов. В консервированном виде польза этого продукта сохраняется. Я расскажу, как приготовить борщ из щавеля консервированного.
Суп из щавеля с мясом
Мясо
Щавель
Зелень
Растительное масло
Соль
Яйцо вареное
Картофель
Морковь
Репчатый лук
Лавровый лист
Это отличное аппетитное и витаминное блюдо для сытного обеда мы начинаем готовить с ранней весны. Приготовить его легко, с процессом справится даже новичок в кулинарии. Понравится всем без исключения!
Борщ со щавелем
Бульон
Лавровый лист
Сливочное масло
Лук
Морковь
Картошка
Лавровый лист
Соль, перец
Яйца
Сметана
Зелень
Это блюдо — одно из самых моих любимых. Зеленый борщ освежает и отлично утоляет голод. Летом и весной делаю его гораздо чаще, чем красный или любой другой. Расскажу, как приготовить борщ со щавелем.
Щи из щавеля с мясом
Говядина
Щавель
Сметана
Лук зеленый
Укроп
Петрушка
Картофель
Морковь
Яйцо куриное
Соль
Лук репчатый
Лавровый лист
Перец черный
Попробуйте вкусное и полезное блюдо, богатое витаминами и минералами. Да-да, я сейчас расскажу, как приготовить щи из щавеля с мясом! Будет вкусно и очень сытно, так что рекомендую запомнить рецепт.
Вкусный борщ с говядиной
Говядина грудинка
Говяжьи косточки
Томат
Капуста
Картошка
Чеснок
Свекла
Морковь
Лук
Болгарский перец
Соль, перец
Зелень
Растительное масло
Мой вкусный борщ с говядиной готовится на основе заправки из домашних томатов с добавлением болгарского перца. Очень аппетитный и сытный борщ. Попробуйте приготовить сами!
Лесной борщ
Говядина
Капуста белокочанная
Масло растительное
Свекла
Картошка
Морковь
Лук репчатый
Чеснок
Лавровый лист
Перец горошком
Такой борщ в общем-то ничем не отличается от обычного борща. Но в конце он обязательно томится в духовке и готовится с использованием свекольной ботвы. Советую приготовить и такой вариант борща.