Суп из щавеля с мясом

Это отличное аппетитное и витаминное блюдо для сытного обеда мы начинаем готовить с ранней весны. Приготовить его легко, с процессом справится даже новичок в кулинарии. Понравится всем без исключения!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Щавель 1-2 Пучков
примерно 250 г.
Мясо 250-300 Грамм
Яйцо вареное 2 Штуки
Картофель 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Репчатый лук 2 Штуки
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Лавровый лист 1-2 Штук
Зелень 1 Пучок
Соль 1,5 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

112 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Заливаем мясо водой, добавляем одну очищенную морковку и луковицу, ставим на огонь. Как закипит, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим до готовности. Затем мясо вынимаем, абульон процеживаем. Закладываем в бульон очищенный и нарезанный картофель, ставим вариться.

Шаг 2

Подготовим остальные овощи: помоем и мелко порежем щавель. Очистим лук и морковь. Лук нарежем маленькими кубиками, а морковь натрем на крупной или средней терке.

Шаг 3

Обжарим лук и морковь на растительном масле до мягкости моркови. Отправляем овощи в бульон к картошке. Можно немного посолить.

Шаг 4

Мясо нарезаем кусочками, кому как нравится: можно помельче, можно покрупнее.

Шаг 5

Когда картошка сварится, отправляем щавель, мясо и лавровый лист в суп. Как закипит - добавим соль по вкусу. Варим еще минут 5, дальше выключаем, закрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут 10.

Шаг 6

Очищенные яйца я режу пополам и просто добавляю в тарелку. Если вам так не нравится, можете порезать их на небольшие кубики. Наливаем суп в тарелку, посыпаем мелко нарезанной зеленью, добавляем сметану.