Зеленые щи с чечевицей

Зеленые щи - самое летнее русское блюдо! Мы их готовим начиная с ранней весны, когда появляется первая зелень и на протяжении всего лета. Делюсь своим любимым рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо на кости 300 Грамм
Лук репчатый 1 Штук
Морковь 1 Штук
Картофель 3-4 Штук
Чечевица 1/2 Стакана
Яйцо 2 Штуки
отварное
Вода 2 Литра
Специи По вкусу
Зелень 1 Пучков
щавель, укроп, петрушка, зеленый лук

Количество порций

Шаг 1

Отварите мясо на кости до готовности. Затем мясо выньте, а бульон процедите. Мясо немного остудите и отделите от костей. Бульон верните на плиту. Добавьте к нему нарезанный картофель.

Шаг 2

Пока картофель варится отдельно обжарьте морковь и лук. Добавьте готовую зажарку к бульону.

Шаг 3

Добавьте в суп чечевицу и верните мясо. Проварите все вместе минут 15.

Шаг 4

В конце варки добавьте в суп нарезанные яйца и нарезанную зелень - щавель, лук зеленый, укроп, петрушку. По вкусу посолите. Доведите суп до кипения и выключите. Дайте немного постоять.