Зеленые щи из щавеля
Весной и летом особенно хочется еды легкой и быстрой, витаминной и вкусной. Поэтому блюда из зелени пользуются особой популярностью. Зеленые щи из щавеля — классика жанра!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Щавель 1 пучок большой
- Картофель 2 штуки
- Лук зеленый 1 пучок
- Яйца 4 штуки
- Зелень По вкусу укроп и петрушка
- Соль По вкусу
- Вода 1,5 литра или бульон
- Перец черный молотый По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте продукты для зеленых щей. Тщательно промойте щавель и зелень и удалите грубые черешки.
Шаг 2
Поставьте вариться яйца. После готовности выложите их в холодную воду, чтобы облегчить процесс чистки.
Шаг 3
Паралелльно доведите до кипения бульон или воду. Посолите по вкусу и опустите нарезанный некрупными кубиками картофель. Лучше брать рассыпчатые сорта. Варите до готовности на среднем огне.
Шаг 4
За пару минут до готовности картофеля добавьте в щи белую часть зеленого лука, пусть немного проварится.
Шаг 5
Опустите в щи нарезанный щавель и варите пару минут.
Шаг 6
Добавьте в щи нашинкованный зеленый лук и рубленую зелень петрушки и укропа. Попробуйте и посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте щи, накройте крышкой и отключите нагрев. Дайте постоять 10 минут.
Шаг 7
Разлейте щи по тарелкам, добавьте очищенные и нарезанные на крупные дольки яйца.
Шаг 8
Подавайте зеленые щи из щавеля сразу же, со сметаной и свежим хлебом. Приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
