19 ч. 0 мин

количество порций 8

Зефир домашний

Воздушный, нежный, вкусный зефир вполне можно приготовить в домашних условиях. И для этого не нужно обладать какими-то особыми кулинарными навыками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Количество порций

1. Разведите желатин в воде.

2. Смешайте сахар, кукурузный сироп и 1/4 стакана воды. Поставьте на огонь.

3. Доведите сироп до кипения, пока температура не привысит 120 градусов.

4. Вылейте в чашу с миксером сироп и взбейте на высокой скорости.

5. Влейте тонкой струйкой растворенный желатин и по желанию можете добавить ванилин. Продолжайте размешивать до устойчивых пиков.

6. Пока смесь не застыла, быстро отправьте ее в формочку и дайте ей полностью остыть и приобрести форму. Отставьте зефир на ночь.

7. Выложите пласт зефира на накрахмаленную с сахарной пудрой поверхность и разрежьте на любые кусочки.

Оценить рецепт

4.1 10

Ира Cамохина АВТОР

11.01.2019 13:49

1/2 стакана сахара.

Екатерина

11.01.2019 11:22

Смешайте сахар...?! Да я бы с радостью!!! Но в ингредиентах его НЕТ!!!

Роза

18.01.2020 16:45

наверное опечатка, не желатин, а агар-агар, с желатином так не получается)