Зефир домашний
Воздушный, нежный, вкусный зефир вполне можно приготовить в домашних условиях. И для этого не нужно обладать какими-то особыми кулинарными навыками.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Желатин 20 грамм
- Сахар 1/2 стакана
- Вода 120 мл
- Кукурузный сироп 400 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Разведите желатин в воде.
Шаг 2
2. Смешайте сахар, кукурузный сироп и 1/4 стакана воды. Поставьте на огонь.
Шаг 3
3. Доведите сироп до кипения, пока температура не привысит 120 градусов.
Шаг 4
4. Вылейте в чашу с миксером сироп и взбейте на высокой скорости.
Шаг 5
5. Влейте тонкой струйкой растворенный желатин и по желанию можете добавить ванилин. Продолжайте размешивать до устойчивых пиков.
Шаг 6
6. Пока смесь не застыла, быстро отправьте ее в формочку и дайте ей полностью остыть и приобрести форму. Отставьте зефир на ночь.
Шаг 7
7. Выложите пласт зефира на накрахмаленную с сахарной пудрой поверхность и разрежьте на любые кусочки.
Оценить рецепт
4.1
10
Екатерина
11.01.2019 11:22
Смешайте сахар...?! Да я бы с радостью!!! Но в ингредиентах его НЕТ!!!
Ира Cамохина АВТОР
11.01.2019 13:49
1/2 стакана сахара.
Роза
18.01.2020 16:45
наверное опечатка, не желатин, а агар-агар, с желатином так не получается)
Похожие рецепты
Домашний зефир из слив
Слива
Сахар
Вода
Сахарная пудра
Яичный белок
Агар-агар
Хочу обратить ваше внимание на то, что любой зефир готовится только на агар-агаре, никакого желатина не может быть в составе. Желатин не стабилен и при комнатной температуре он будет таять.
Натуральный зефир
Сахар
Клюква
Вода
Сахарная пудра
Агар-агар
Яблоки
Яичный белок
Предлагаю рецепт натурального зефира, яблочно-клюквенного, ароматного, вкусного и очень красивого. Приготовить его совсем несложно. Расскажу, как я это делаю.
Зефир с агар-агаром
Сахарный песок
Вода
Сахарная пудра
Лимонный сок
Агар-агар
Ванилин
Яблоки
Яйца
К сожалению, найти "тот самый" зефир с "тем самым" вкусом" из детства все сложнее и сегодня у меня рецепт самого настоящего домашнего зефира!
Рецепт вкусного домашнего зефира
Яблоки очищенные
Сахар
Клубничный джем
Инвертный сироп
Сахарная пудра
Кукурузный крахмал
Агар-агар
Белок
Ваниль
Давно хотели узнать рецепт вкусного домашнего зефира? Здесь вы найдете детальный рецепт зефира, нежного, намного более вкусного, чем покупной. Здесь — зефир из яблок и клубники. Попробуйте!
Домашний зефир без желатина
Кизил
Сахар
Вода
Сахарная пудра
Агар-агар
Пектин
Яичные белки
Домашний зефир можно приготовить практически из любых ягод и фруктов самыми разными способами. Сегодня я делюсь рецептом зефира из кизила с использованием пектина и агар-агара.
Клубничный зефир (нежный и воздушный)
Сахар
Клубника
Клубничное пюре
Сахарная пудра
Холодная вода
Агар-агар
Белок
Обязательно посмотрите, как приготовить клубничный зефир (нежный и воздушный) в домашних условиях, так как он получается намного вкуснее покупного. Это совсем несложно, достаточно соблюдать рецепт.
Диетический зефир
Сахар или заменитель
Вода
Агар-агар
Яблоко
Ванилин
Белок
Возможно, диетический зефир в домашних условиях лучшее лакомство для тех, кто следит за своей фигурой. Нежный и аппетитный, он станет отличным вариантом десерта или перекуса в течение дня.
Зефиросэндвич
Сахар
Черника свежая или замороженная
Мука пшеничная
Масло сливочное размягченное
Вода
Сахарная пудра
Белый шоколад
Пектин
Разрыхлитель
Яйцо
Соль
Уже из самого названия этого десерта "зефиросэндвич" понятно, что это зефир между печеньем. Зефир может быть самый разный, как и печенье. Делюсь рецептом!
Десерт из зефира
Творог
Сметана
Вишня
Красная смородина
Зефир
Сахар
Ванилин
Шоколад или какао
Сегодня нас с вами ждет необычный рецепт. Мы не будем ничего печь. Но от этого блюдо не станет менее интересным. Все ингредиенты просты, запутаться сложно. Вот, как приготовить десерт из зефира.
Маршмеллоу
Сахарный песок
Кукурузный сироп
Сахарная пудра
Экстракт ванили
Соль
Желатин
Маршмеллоу — нечто среднее между воздушным суфле и зефиром. Это невероятное лакомство для детишек, его очень просто и быстро готовить. А потом можно наслаждаться с чашечкой какао или кофе.
