Заяц запеченный

Рецепт приготовления зайца запеченного с сыром.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тушка зайца 1 Штука
• Твердый сыр 200-250 Грамм
• Майонез - По вкусу
• Лук 2-3 Штук
  крупные
• Животный жир 50 Грамм
• Пучок петрушки 1 Штука
• Красный молотый перец 2 Грамма
• Черный молотый перец 2 Грамма
• Кориандр 2 Грамма
• Соль - По вкусу

Описание приготовления:

Как правильно запечь зайца:

Измельчить петрушку. Натереть сыр. Нарезать репчатый лук полукольцами. Промыть тушку зайца и промокнуть бумажными полотенцами. Натереть зайца солью, перцем и кориандром. Оставить мариноваться на 1,5-2 часа.

Разогреть духовку до 180 градусов. Промазать маринованного зайца майонезом. Смазать противень жиром и выложить на него зайца. Посыпать луком и выпекать минимум полчаса, постоянно поливая зайца образующимся соком с противня.

Достать зайца и посыпать сыром. Поместить обратно в духовку и запекать до готовности. Перед подачей посыпать блюдо петрушкой.

Запеченного зайца хорошо подавать с жаренным картофелем.