1 ч. 30 мин

Кролик по-эльзасски

Ароматный, нежнейший и невероятно вкусный кролик у вас получится по этому рецепту. Крольчатина просто тает во рту! Такого кролика можно приготовить семье на обед или для гостей на званый ужин.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 100 грамм
Чеснок 2 зубчика
Шампиньоны 3-4 штук
Соль По вкусу
Масло растительное 2-3 ст. ложек
Лук репчатый 1 штука
Паприка копченая 2 ч. ложки
Перец По вкусу
Вино белое сухое 100 грамм
Овощной бульон 300 грамм
Спинка кролика 600 грамм

Калорийность

98 ккал

Калорийность

10 г

Белки

6 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте под проточной водой вместе с шампиньонами.

Шаг 2

Спинку кролика помойте, обсушите, разрежьте на четыре части. Обжарьте крольчатину до румяной корочки со всех сторон на половине растительного масла.

Шаг 3

Выложите кролика на тарелку, в этом же масле обжарьте нарезанные пластинками грибы.

Шаг 4

Грибы также переложите на тарелку, подлейте еще немного масла и обжарьте измельченные лук, чеснок и морковь около минуты.

Шаг 5

Верните в сковороду куски крольчатины.

Шаг 6

Влейте половину бульона, белое вино, всыпьте паприку. Тушите кролика с овощами на самом тихом огне около часа.

Шаг 7

Переложите в сковороду обжаренные шампиньоны, подлейте еще немного бульона, посолите и поперчите блюдо по своему вкусу. Тушите кролика еще 10-15 минут на тихом огне. При желании подливу можно слегка загустить крахмалом, разведенным в холодной воде.

Шаг 8

Разложите колика с овощами и подливой по порциям и подавайте с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Кролик по-эльзасски"

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Кролик, тушенный в сливках

Кролик Сливки 10-20% Морковь Лук репчатый Растительное масло Уксус 9% Чеснок Соль Перец черный молотый

Предлагаю классический рецепт, по которому с минимумом ингредиентов и ритуальных плясок возле плиты вы приготовите обалденного кролика. Нежное мясо и вкусная подливка — залог успеха!

5 ч.

4.3

153

Кролик тушеный

Вода Сухое красное вино Шампиньоны Мука Сливочное масло Соль Морковь Кролик Репчатый лук Черный молотый перец Стебель сельдерея Лавровый лист Картофель сладкий

Кролика не часто можно увидеть на столе в будний день, но когда это случается, то блюдо точно собирает вокруг себя всю семью. Его аромат разносится по всей квартире, а вкус получается потрясающим.

3 ч.

–

5.0

–

Кролик с рисом в мультиварке

Кролик Рис Соль Перец черный молотый Морковь

По данному рецепту блюдо получается сытным, но в то же время довольно низкокалорийным. Если готовить кролика с рисом в мультиварке-скороварке, то уже через 30 минут блюдо можно будет подать к столу.

30 мин

–

3.7

–

Кролик жареный на сковороде

Кролик Бульон куриный Вино Оливковое масло Сливочное масло Чеснок Зелень Соль, перец, специи

Пожалуй, самый простой способ приготовить кролика - это пожарить его кусочками на сковороде. Приготовление отнимет у вас не больше часа, однако блюдо получится - что надо.

1 ч.

–

4.4

–

Пирожки с сосисками и сыром

Мука Сыр твердый Сосиски или колбаса Масло оливковое Вода Соль Зелень

Вкусно и быстро. Приготовьте пирожки с сосисками и вам не придется думать о том, что взять с собой на работу, чем перекусить и порадовать детишек.

40 мин

4.3

–

Мясо по-эльзасски

Картофель Говядина Свинина Баранина (желательно ягнятина) Вино сухое белое Петрушка Чеснок Тимьян Черный перец молотый Лук репчатый Лавровый лист Соль

Мясо по-эльзасски — блюдо непростое. Не потому что сложно готовить, а потому что трудно устоять.

1 дн. 0 ч.

–

4.3

–

Кролик по-льежски

Кролик Сливы Красное вино Бульон Мука Сливочное масло Шпик Льежский сироп Чеснок Луковица Пряные травы Соль Перец

Хотите повторить кулинарный шедевр Эркюля Пуаро? Кролик по-льежски - невероятно мягкий, сочный и сладковатый. Попробуйте приготовить его дома и порадуйте близких и гостей знаменитым блюдом.

2 ч. 20 мин

4.0

–

Стифадо из кролика

Лук-шалот Кролик Томатный соус Маринад Оливковое масло Белое сухое вино Уксус Чеснок Томатная паста Сахар Лавровый лист Мускатный орех Соль и перец

Если вы не знаете, как вкусно, аппетитно и оригинально приготовить кролика в домашних условиях, тогда предлагаю вам идею из классической греческой кухни. Это насыщенное и несложное блюдо обязательно стоит попробовать!

3 ч.

–

4.4

–

Кролик по-охотничьи

Кролик Картошка Шампиньоны Помидоры черри (свежие или консервированные) Белое сухое вино Масло сливочное Сыр тертый Мука Чеснок Маковые семечки Соль и перец черный Морковь Луковица Стебель сельдерея Пучок петрушки Розмарин

Целого кролика можно приготовить в ароматном соусе на травах, помидорах, луке и грибах. А подать его рекомендую с запеченной картошкой. Кролика по-охотничьи также можно готовить в котелке на углях.

2 ч.

–

4.5

–