Заяц в сметане
Заяц в сметане - отличное традиционное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Готовится такой заяц проще простого, единственное - его надо будет хорошенько замариновать. Смотрим рецепт.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Заяц (или кролик), тушка 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Лавровый лист 3-4 штук
- Специи По вкусу подойдут: петрушка, сушеный укроп, паприка, сушеный чеснок
- Лук репчатый 4 штуки среднего размера
- Сметана 1,5 стакана смесь жирной (30-проц.) со сметаной средней жирности (18 проц.) в соотношении 50/50
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Зайца разрубите на 6-8 частей, в зависимости от величины тушки. Промойте и просушите. Выложите в высокую миску или кастрюлю. Посыпьте солью, черным перцем, специями, натрите. Добавьте лавровый лист. Закройте кастрюлю крышкой или оберните пищевой пленкой и оставьте в прохладном месте (на нижней полке холодильника) на 1,5-2 часа. Некоторые заливают кролика пивом, тогда специй не используйте.
Шаг 2
2. Через 1,5-2 часа почистите и нарежьте тонкими полукольцами лук. Духовку включите нагреваться на 200 градусов. Высокую жаропрочную форму смажьте растительным маслом. Выложите туда кусочки зайца в специях, сверху выложите нарезанный лук. Прикройте посуду крышкой или фольгой и отправьте в духовку на один час.
Шаг 3
3. Через час сметану смешайте с солью и перцем и залейте кролика. Запекайте в духовке еще полчаса. Крышкой можно не прикрывать. На гарнир подойдут рис, картошка, каши, маринованные овощи и грибы. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Заяц в сметане"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.0
15
Маргарита Барейко
18.07.2016 11:11
Подождите, заяц и кролик это разные способы приготовления. Зайца обязательно нужно вымачивать, иначе мясо пахнет не очень приятно. А вот для кролика рецепт идеален.
Похожие рецепты
Заяц в сметане тушеный
Сметана
Лук репчатый
Морковь
Масло растительное
Специи
Соль и перец
Тушка зайца
Заяц в сметане тушеный — простое домашнее блюдо с необычным и очень приятным вкусом. Тушеная зайчатина хорошо сочетается с гарнирами (к примеру, с картофелем пюре или макаронами). Рекомендую!
Рецепт зайца в духовке
Заяц
Кефир
Сметана
Сливочное масло
Грибы
Перец горошком
Сельдерей
Морковь
Петрушка
Лук
Можжевельник
Соль
Я уже делилась с вами рецептом приготовления рагу из зайца, сегодня решила попробовать этого зверька приготовить немного по-другому. Рекомендую попробовать, получается очень вкусно.
Тушеный кролик в сметане
Сметана
Вода или бульон
Масло растительное
Масло оливковое
Чеснок
Карри порошок
Морковь
Кролик
Соль
Луковица
Перец черный молотый
Лавровый лист
Красный перец
Мясо кролика содержит мало жира, оно насыщено протеином, нежное на вкус и просто готовится. Советую попробовать русское блюдо - тушеного кролика в сметане. Блюдо готовится в течение полутора часа.
Филе кролика, тушеное в сметане
Филе кролика
Сметана
Растительное масло
Чернослив
Чеснок
Соль
Специи для дичи
Прованские травы
Морковь
Лук репчатый
Очень полезное мясо кролика можно легко приготовить вкусно и довольно быстро. Воспользуйтесь этим рецептом — и проблема ужина у вас будет практически решена. Вам останется только выбрать гарнир.
Кролик с розмарином в сметане
Сметана
Уксус
Тушка кролика
Лук
Морковь
Розмарин, белый, зеленый и розовый перец, соль
Мясо кролика считается диетическим. Поэтому оно очень полезно для всех, особенно для детей. Если его потушить в сметане, то малышам обязательно понравится такое мягкое и сочное мясо.
Кролик в мультиварке в сметане
Кролик
Сметана
Горчица
Масло сливочное
Лук репчатый
Морковь
Перец черный молотый
Соль
Для того чтобы приготовить вкуснейшее мясо кролика не надо быть профессиональным шеф-поваром, нам понадобится только этот замечательный рецепт, ну и, конечно же, мультиварка!
Кролик с картофелем в сметане, запеченный в духовке
Крольчатина
Сметана
Лук репчатый
Картофель
Специи
Соль
Кроличье мясо очень вкусное, нежное и полезное. Оно практически не содержит жира, поэтому подходит для детского и диетического питания. Рекомендую попробовать запечь его в духовке. Получается вкусно!
Кролик с имбирем в сметане
Сметана
Имбирь
Чеснок
Кролик
Растительное масло
Соль и перец
Мята и петрушка
Соевый соус
Рецепт приготовления кролика, тушенного с имбирем, чесноком и сметаной.
Кролик в сметанном соусе
Кролик
Сметана
Мука
Сливочное масло
Лук
Соль, перец, мускатный орех
Приправа "Итальянские травы"
Вкусное нежное мясо получается, благодаря сметанному соусу. Кролик остается мягким даже после остывания, а сливочный привкус удивит вкусовые рецепторы любого гурмана.
Кролик в сметане и вине
Кролик
Сметана
Белое сухое вино
Оливковое масло
Мука
Горчица в зернах
Чеснок
Веточки свежего тимьяна
Лавровый лист
Веточка свежего розмарина
Молотый черный и белый перец, соль
Мясо кролика считается диетическим. Оно очень нежное, поэтому важно правильно его приготовить. Лучшим способом будет протушить кролика в вине и сметане, чтобы он был мягким и сочным.
Кролик в сметане в мультиварке
Кролик
Сметана
Горчица
Картошка
Соль и молотый перец
Зелень
Очень часто кролика готовят в вине (белом или красном), в томатном соусе или сливочном. Расскажу, как приготовить кролика в сметане в мультиварке. Это нежное, вкусное и деликатное блюдо.
Кролик в сметане в духовке
Сметана
Мука
Масло растительное
Масло сливочное
Чеснок
Петрушка, корень
Корень сельдерея
Лавровый лист
Морковь
Лук-порей
Соль
Перец черный
Тимьян сушеный
Розмарин свежий
Лимон
Луковица
Кролик
Кролик в сметане в духовке получается ароматным, нежным, покрытым сметанным соусом кремовой консистенции. Подают его с картофелем, рисом или хлебом, который можно макать в соус. Поехали!