2 ч.

Кролик в сметане в духовке

Кролик в сметане в духовке получается ароматным, нежным, покрытым сметанным соусом кремовой консистенции. Подают его с картофелем, рисом или хлебом, который можно макать в соус. Поехали!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 4-5 штук
Розмарин свежий По вкусу
Перец черный По вкусу
Лавровый лист 2-3 штук
Корень сельдерея 1/3 штуки
Луковица 1 штука
Масло растительное 3-5 ст. ложек
Соль По вкусу
Лук-порей 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Тимьян сушеный По вкусу
Сметана 300 мл
Масло сливочное 80 грамм
Мука 1 стакан или больше, если надо
Кролик 1 штука 1-1,2 кг
Лимон 1 штука
Петрушка, корень 1 штука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Кролика разделайте, промойте, просушите. Выложите части кролика в высокую кастрюлю, натрите специями, солью, перцем. Выдавите сок лимона прямо на кролика. Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.

Шаг 2

2. На следующий день смахните специи с кусочков кролика. Обваляйте в муке и обжарьте до золотисто-коричневой корочки на масле.

Шаг 3

3. Переложите в жаропрочную форму.

Шаг 4

4. Влейте в форму или кастрюлю к кролику 0,5 л горячей воды. Пока оставьте. Почистите и измельчите лук, порей и чеснок. Обжарьте в сковороде на сливочном масле.

Шаг 5

5. Корнеплоды и морковь почистите и нарежьте, добавьте к луку. Посолите, поперчите, потушите до мягкости. Затем добавьте к кролику. Туда же отправьте лавровый лист.

Шаг 6

6. В кастрюлю или форму для запекания выложите сметану, закройте крышкой и запекайте при температуре 180 градусов в течение 1,5 часа. В процессе готовки помешивайте. Если сильно кипит, приоткройте крышку. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Кролик в сметане в духовке"

Оценить рецепт

3.3 71

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Кролик в сметане

Мясо кролика Рис басмати Сметана Лук репчатый Морковь Оливковое масло Морская соль Майоран Перец розовый

Рецепт приготовления кролика в сметане. В данном рецепте можно использовать только филе кролика.

2 ч.

–

4.6

287

Кролик в сметане в горшочке

Кролик Грибы Сметана Картофель Масло растительное Чеснок Лук репчатый Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Классический рецепт кролика в сметане в горшочке - так или почти так на Руси готовили крольчатину в незапамятные времена. Кролик получается сочным ни нежным - идеальное праздничное блюдо!

2 ч.

–

3.7

–

Кролик в сметанном соусе

Кролик Сметана Мука Сливочное масло Лук Соль, перец, мускатный орех Приправа "Итальянские травы"

Вкусное нежное мясо получается, благодаря сметанному соусу. Кролик остается мягким даже после остывания, а сливочный привкус удивит вкусовые рецепторы любого гурмана.

2 ч.

–

3.6

320

Тушеный кролик в сметане

Сметана Вода или бульон Масло растительное Масло оливковое Чеснок Карри порошок Морковь Кролик Соль Луковица Перец черный молотый Лавровый лист Красный перец

Мясо кролика содержит мало жира, оно насыщено протеином, нежное на вкус и просто готовится. Советую попробовать русское блюдо - тушеного кролика в сметане. Блюдо готовится в течение полутора часа.

1 ч.

4.4

–

Кролик в сметане с грибами

Сметана Молоко Вино белое сухое Грибы сушеные Масло растительное Чеснок Розмарин сушеный Соль Майоран сушеный Лук Морковь Кролик Лук-порей Перец черный горошком Лавровые листья Бульонные кубики

Кролик в сметане с грибами - чудесное блюдо. Мясо кролика получается нежнейшим, кремовый соус - густым и ароматным. Чтобы тушеный кролик получился еще вкуснее, предлагаю замариновать его на ночь.

1 ч.

–

3.6

–