1 ч.

Кролик в сметане с грибами

Кролик в сметане с грибами - чудесное блюдо. Мясо кролика получается нежнейшим, кремовый соус - густым и ароматным. Чтобы тушеный кролик получился еще вкуснее, предлагаю замариновать его на ночь.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кролик 1 штука
Молоко 1 стакан
Сметана 250 мл
Лук-порей 1 штука стебель, длиной 10 см
Лук 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Грибы сушеные 1/2 стакана
Розмарин сушеный 1 ст. ложка
Майоран сушеный 1 ст. ложка
Соль 1 ст. ложка
Перец черный горошком По вкусу
Лавровые листья 2 штуки
Вино белое сухое 1 стакан
Морковь 1-2 штук
Масло растительное 2-3 ст. ложек для жарки
Бульонные кубики 2 штуки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Сначала приготовим маринад для кролика. В сотейнике или металлической кружке нагрейте молоко с 1/3 стакана вина.

Шаг 2

2. В ступке разотрите очищенный чеснок, розмарин, майоран, перец, лавровый лист. Затем добавьте к молоку с вином.

Шаг 3

3. Кролика промойте и разделайте на кусочки. Выложите в большую кастрюлю. Посолите.

Шаг 4

4. Маринад доведите до кипения и залейте им кусочки кролика в кастрюле. Накройте крышкой и оставьте на ночь. На следующий день мясо промокните бумажным полотенцем и обжарьте на масле на сковороде до золотистой корочки.

Шаг 5

5. Все куски кролика должны выглядеть так, как это видно на иллюстрации.

Шаг 6

6. Пока кролик обжаривается, приготовьте овощи. Почистите и нарежьте лук-порей, лук, морковь. Обжаренные куски кролика отложите на тарелку, в сковороде, где они жарились, до мягкости обжарьте овощи.

Шаг 7

7. Переложите овощи в большую кастрюлю, на них - кусочки кролика, слегка обжарьте, затем выложите сметану, влейте оставшееся вино и добавьте бульонные кубики.

Шаг 8

8. Добавьте в кастрюлю предварительно замоченные грибы, перемешайте, доведите до кипения. Затем понизьте огонь до медленного и тушите в течение часа под прикрытой крышкой.

Шаг 9

9. Готовый кролик должен быть мягким и легко отходить от кости. Кролик в сметане с грибами готов! Подавайте с жареным картофелем и маринованной свеклой. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Кролик в сметане с грибами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.6 21

Похожие рецепты

Кролик в грибном соусе

Вода Кролик Сливки Морковь Лук Шампиньоны Растительное масло Горчица Чеснок Соль Специи Лавровый лист

Вкусный и полезный тушеный кролик получится нежным и сочным. Рецептов приготовления кролика множество, я расскажу, как приготовить кролика в грибном соусе.

2 ч.

–

5.0

159

Кролик в духовке

Грибы Сметана Масло растительное Чеснок Кролик Картофель Соль и специи

Чтобы кролик в духовке получился мягким, его нужно как следует замариновать. Вкуснее всего кролик получается в сметанном соусе с овощами. Это блюдо может стать даже главным на праздничном столе.

1 ч.

–

4.3

181

Кролик, тушенный с грибами

Вино Вода Масло сливочное Масло растительное Мука Томатное пюре Чеснок Кролик Лук Грибы Лавровый лист Зелень, специи

Классическое сочетание кролика с вином скрасит грибной акцент: ароматные шампиньоны, нежное мясо кролика, легкий винный привкус сразят наповал ваших гостей на званом ужине. Самое время попробовать!

2 ч.

–

5.0

–

Кролик по-мюнхенски

Кролик Вино белое Лук репчатый Вода Бекон Сливки Масло сливочное Грибы сушеные Чеснок Розмарин Соль Лавровый лист Перец черный

Кролик по-мюнхенски станет прекрасным блюдом для праздничного стола или обеда. Нежное мясо практически тает во рту. Сливочный вкус и аромат грибов сделает это блюдо незабываемым. Берите на заметку!

1 ч. 30 мин

–

5.0

127

Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами

Кролик Тыква Масло оливковое Чеснок Лимонный сок Сахар Перец черный Смесь перцев Кабачок Помидоры Шампиньоны Розмарин Соль Лук репчатый Перец сладкий

Кролик – это не только ценный мех, но и отличное мясо. Это давно известная всем истина. А чтобы приготовить кролика вкусно и просто, воспользуйтесь этим рецептом.

5 ч.

–

5.0

Кролик с грибами в мультиварке

Крольчатина Грибы лесные Сливки 20% Вино белое сухое Лук репчатый Специи Соль

Мясо кролика относится к диетическому и готовить его можно разными способами. Большую пользу организму, конечно, принесет тушеное мясо. А с тушением лучше всего справляется мультиварка.

2 ч.

–

5.0

Тушеный кролик в сметане

Сметана Вода или бульон Масло растительное Масло оливковое Чеснок Карри порошок Морковь Кролик Соль Луковица Перец черный молотый Лавровый лист Красный перец

Мясо кролика содержит мало жира, оно насыщено протеином, нежное на вкус и просто готовится. Советую попробовать русское блюдо - тушеного кролика в сметане. Блюдо готовится в течение полутора часа.

1 ч.

4.4

–

Ножки кролика в сметане

Ножки кролика Вода Морковь Сметана Масло растительное Мука Соевый соус Тимьян сушеный Чеснок Луковица Укроп Петрушка

Ножки кролика в сметане готовятся просто. Получается нежное и очень вкусное блюдо для всей семьи. Обязательно попробуйте приготовить ножки кролика в сметане по этому простому рецепту.

2 ч.

–

4.3

–

Филе кролика, тушеное в сметане

Филе кролика Сметана Растительное масло Чернослив Чеснок Соль Прованские травы Специи для дичи Морковь Лук репчатый

Очень полезное мясо кролика можно легко приготовить вкусно и довольно быстро. Воспользуйтесь этим рецептом — и проблема ужина у вас будет практически решена. Вам останется только выбрать гарнир.

4 ч.

–

3.9

–

Кролик в сметане с картошкой

Картошка Вода Морковь Сметана Мука Тимьян сушеный Соевый соус Масло растительное Чеснок Кролик Укроп Петрушка Луковица

Кролик в сметане с картошкой может стать сказочным будничным ужином или великолепным праздничным блюдом. Мясо кролика - нежное, диетическое, просто готовится. Картошка - традиционный гарнир. Вперед!

2 ч.

–

3.8

–

Кролик в сметане и вине

Кролик Сметана Белое сухое вино Оливковое масло Мука Горчица в зернах Чеснок Лавровый лист Веточки свежего тимьяна Веточка свежего розмарина Молотый черный и белый перец, соль

Мясо кролика считается диетическим. Оно очень нежное, поэтому важно правильно его приготовить. Лучшим способом будет протушить кролика в вине и сметане, чтобы он был мягким и сочным.

2 ч.

–

5.0

–