Кролик по-мюнхенски
Кролик по-мюнхенски станет прекрасным блюдом для праздничного стола или обеда. Нежное мясо практически тает во рту. Сливочный вкус и аромат грибов сделает это блюдо незабываемым. Берите на заметку!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 3 зубчика
- Кролик 1.4 кг
- Бекон 100 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
- Сливки 100 мл 20% жирности
- Розмарин 2 штуки веточки
- Грибы сушеные 30 грамм
- Соль По вкусу
- Лук репчатый 200 грамм
- Вода 200 мл кипяток
- Лавровый лист 1 штука
- Перец черный По вкусу
- Вино белое 250 мл полусухое
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кролика по-мюнхенски.
Шаг 2
В миску выложите сухие грибы и залейте кипятком. Оставьте на 20 минут.
Шаг 3
Кролика сполосните, обсушите и разрежьте на куски. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки на большом огне. Переложите в казан или кастрюлю с толстым дном.
Шаг 4
Бекон порежьте на полоски и выложите в сковороду после обжаривания кролика. Убавьте огонь до среднего.
Шаг 5
Репчатый лук и чеснок почистите и порежьте. Выложите в сковороду с беконом и обжаривайте в течение 5 минут.
Шаг 6
Переложите обжаренный бекон и овощи в казан с кроликом.
Шаг 7
Все посолите, поперчите и выложите лавровый лист.
Шаг 8
Влейте в казан с кроликом белое вино.
Шаг 9
Перемешайте и выложите веточки розмарина.
Шаг 10
Грибы, если нужно, порежьте и добавьте в казан. Туда же процедите и грибную воду. Доведите до кипения, убавьте огонь и закройте крышкой. Тушите кролика в течение одного часа.
Шаг 11
Влейте сливки, доведите до кипения и снимите. Дайте постоять 10 минут и подавайте к столу.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
