Кролик Юлии Высоцкой

Мясо кролика нежное, диетическое, легкое, вкусное. Его можно тушить, жарить, варить...А можно использовать рецепт, как приготовить кролика от Юлии Высоцкой. Белое вино и розмарин — это бомба!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кролик 1-1,5 Килограмма
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Картофель 2-3 Штук
Вино белое 1 Стакан
Розмарин 2 Штуки
веточки
Тимьян 2 Штуки
веточки
Маслины 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Кролика помойте, просушите бумажными полотенцами. Нарежьте на порционные кусочки.

Шаг 2

Выдавите чеснок или натрите его на мелкую терку. Смешайте его с тимьяном и розмарином, натрите этой смесью мясо.

Шаг 3

Переложите мясо в глубокую емкость и залейте ее вином. Плотно закройте крышкой и поставьте на 3 часа мариноваться в холодильник.

Шаг 4

Морковь и картофель нарежьте крупными кусочками, лук — полукольцами. Обжарьте их на оливковом масле около 5 минут.

Шаг 5

Выложите овощи в жаропрочную форму для запекания, затем уложите на них мясо. Остатки маринада полейте сверху.

Шаг 6

Запекайте кроля в духовке в течение 40 минут при температуре 190 градусов, накрыв форму фольгой. Затем увеличьте нагрев до 220 градусов и снимите фольгу.